苦瓜屬葫蘆科，原產(chǎn)于熱帶亞洲 。它既有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值 。近年來(lái)，雖然種植面積不斷擴(kuò)大，但市場(chǎng)仍供不應(yīng)求 ， 畝均收入可達(dá)1.5萬(wàn)元 。苦瓜的冬季栽培是在秋季蔬菜收獲后進(jìn)行的 。一般在11月10日育苗 ， 1月上旬在溫室內(nèi)播種 ， 2月下旬收獲，6月下旬播種 。
培育壯苗
（1）苗緣生產(chǎn)：一般育苗，在冬暖溫室內(nèi)設(shè)小拱棚，苗緣長(zhǎng)5-6m，南北向?qū)?.5m 。首先，在界內(nèi)挖深5厘米的土，將挖出的土放在界內(nèi)兩側(cè) ， 用這部分土配制營(yíng)養(yǎng)土，即摻入腐朽的優(yōu)質(zhì)畜禽糞便或土雜肥150公斤和多菌靈30—50克，拌勻 。用腳踩下畦底，撒上一層植物灰 ， 便于育苗 。然后將準(zhǔn)備好的畦土填入苗床耙播；
（2）浸種催芽：苦瓜種皮厚而硬 。首先，將種子浸泡在55-60℃ 熱水20分鐘 ， 然后浸泡30℃ 溫水6-8小時(shí) 。取出后，用紗布包好 ， 放在30-35℃ 加速發(fā)芽 。在發(fā)芽期 ， 打開(kāi)紗布，每天用水清洗一次，以防發(fā)霉 。一般在2-3天內(nèi)發(fā)芽；
（3）播種：晴天早晨 ， 應(yīng)在播種前徹底澆灌底水 。水分滲入后，將發(fā)芽的種子按10厘米見(jiàn)方撒在苗緣上 。播種后，土壤應(yīng)覆蓋2厘米 。然后固定小塑料拱棚，保持25-30℃ 白天和15℃ 在晚上 。當(dāng)苗木長(zhǎng)到兩片葉子同一顆心時(shí)，小拱棚應(yīng)逐漸拆除 。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到四片葉子，一顆心 ， 就可以種植了 。苗齡一般為40天 。
收獲后養(yǎng)護(hù)
當(dāng)季蔬菜收獲后，應(yīng)立即進(jìn)行深耕整地，并結(jié)合整地施用優(yōu)質(zhì)循環(huán)肥和氮磷鉀復(fù)合肥 。然后按70-80cm的行距設(shè)置小高壟種植 。以使秧苗不松散 ， 減少對(duì)根系的傷害 。播種前 ， 苗木應(yīng)邊澆水，再低于播種期10厘米× 切成10厘米的碎片 。把秧苗放在土中間，育苗時(shí)留土塊，挖秧苗種植 。在壟上 ， 按35-40厘米的株距挖洞栽種 ， 每畝2000-2200株 。
栽后管理
（1）溫度：一般大棚溫度為28℃左右白天，大約20℃ 在晚上 。溫室的溫度大約是25℃ 白天和15℃ 晚上；
（2）施肥和澆水：苦瓜開(kāi)花結(jié)果時(shí)需要大量施肥 ?？煞謩e在出芽期、花果期和收獲期施肥 。復(fù)合肥每畝25公斤，滿(mǎn)果期加磷鉀肥2次 。結(jié)合施肥，適當(dāng)澆水；
【苦瓜的種植方法和管理技術(shù) 苦瓜的栽培方法，苦瓜種植方法總結(jié)】（3）立枝修剪：苦瓜長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)，用尼龍繩牽引 ， 藤蔓綁在架子上 。在溫室地膜下25厘米處，用鐵絲或竹竿做材料搭腳手架，使苦瓜苗在上面結(jié)果實(shí) 。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到一定高度時(shí)，將2-3根強(qiáng)壯的側(cè)蔓與主蔓一起爬上格架，并將其他所有側(cè)蔓和卷須擦掉 。當(dāng)兩個(gè)雌花出現(xiàn)在一個(gè)側(cè)枝上時(shí)，第一個(gè)雌花可以去掉，第二個(gè)質(zhì)量好的雌花可以保留 。授粉時(shí)間為上午10時(shí)，人工授粉可提高坐果率 ?？喙仙L(zhǎng)后期 ， 4～5月及以后只需移去老黃葉 ， 不需修剪 。隨著溫度的升高，溫室上的地膜應(yīng)該被去除 ， 苦瓜在自然條件下可以生長(zhǎng)和結(jié)果 ?？喙现饕阅酃蠟槭?，嫩瓜開(kāi)花后12天生長(zhǎng) 。
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