紅豆芽的品質好、營養價值高 ， 不僅可以食用，而且具有獨特藥用價值 。紅豆芽的蛋白質含量為17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1% ， 食物纖維5.6%-18.6% 。
1、 栽培設備在陰暗處，室內遮陽或用磚砌成寬100-120厘米、深20厘米的栽培池 。在水箱底部鋪一層塑料薄膜，每隔一段時間在薄膜上打幾個洞，排出多余的水 。以蛭石、珍珠巖和河砂為基質 。
2、 篩選出種子飽滿、色澤鮮艷、臍白、發芽率達95%以上的新種子 。把殘缺的、破碎的、蟲蛀的豆子及其雜質去掉，用清水洗凈，把干癟的種子去掉，把種子洗凈 。
3、 種子浸泡在20℃ 加水16-24小時 ， 換水4次 。浸種后 ， 洗凈粘液和污垢，用濕布包好促進發芽，待種子變白后培養 。
4、 培養基厚度10cm ， 灌入底水 。再把促進好芽的種子撒在上面 ， 每平方米2公斤左右，覆蓋05厘米厚的基質 。用薄薄的眼部噴霧瓶濺出，并用塑料薄膜覆蓋 。一般來說，出苗前不需要水 。兩天后，紅豆芽從基質中噴出，薄膜被去除 。
5、 栽培管理溫度宜控制在16℃以下℃ 和30℃. 每天澆水2-3次 。澆水應均勻徹底，不得積水 。保持空氣新鮮 。
【紅豆芽栽培，紅豆芽養殖需要注意什么】6、 紅豆芽高15厘米時 ， 第一對真葉未完全展開，組織細嫩、纖維化，可沿莖基切下 。
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