鵝蛋蒸三七粉田七蒸鵝怎么做_生活知道

【鵝蛋蒸三七粉田七蒸鵝怎么做】1、主料:鵝1500克。
2、輔料:三七20克。
3、調(diào)料:姜10克大蔥10克黃酒15克鹽3克味精1克。
4、鵝宰殺后洗凈,剁成長方形小塊,分10份分裝碗內(nèi) 。

5、將田七一半研末備用,另一半蒸軟后切成薄片。
6、田七片分放于盛鵝的碗內(nèi),并擺蔥段、姜片各少許于田七片上,再分別加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時。
7、出籠后去蔥、姜,加味精,并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。