成年珍珠雞喜干厭濕、耐高溫、耐寒、抗病能力強，在-20～40℃時仍能生活，但出殼后的雛珠雞若溫度稍低 ， 則易受涼、拉稀或死亡 。雛雞有較大活性，常到處亂鉆而引起死亡，飼養中應對此習性給予足夠重視 。珍珠雞的食性很廣，谷類、糠麩類、餅類、魚骨粉、草類、菜葉類、果類等都可用來配合食用 。
一、珍珠雞的品種分類
珍珠雞的品種主要有大珠雞、羽冠珠雞、灰頂珠雞三種：大珠雞分布在索馬里、坦桑尼亞，其背部只有幾根羽毛有白點；羽冠珠雞分布在非洲熱帶森林中；灰頂珠雞包括帶有藍色肉髯和紅色肉髯二種類型，現已培育出灰色珠雞、白珠雞、淡紫色珠雞，以及它們之間的雜交雞種等許多品種 。其中灰色珠雞是飼養量最大的品種，我國通常所說的珍珠雞主要是指灰色珠雞類型，如法國伊莎珠雞 。
二、珍珠雞的形態特征
1、珍珠雞頭小 ， 體長50~55厘米 ， 嘴尖淡黃色，后紅色，下左右各有紅色肉發，臉淡紫色，眼周無毛，脖子細長，全身羽毛底色為藍褐色，密部白斑 。
2、雌雄珍珠雞羽毛相同，一般雄性個體較雌性稍大，腿高，雄性肉冠聳起較高，肉髯也略大，接近性成熟雄雞鳴叫短促而激昂 。外觀似雌孔雀，頭很?。?面部淡青紫色，喙強且尖，喙尖端淡黃色，后部紅色，在喙的后下方左右各有一個心狀肉垂 。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部 。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛 。腿短，小時腿紅色，成年后呈灰黑色，行走迅速 。全身羽毛灰色，有規則的圓形白點，形狀像珍珠，所以有珍珠雞的美稱 。
三、珍珠雞的養殖價值
1、珍珠雞肉質柔軟細嫩、營養豐富、味道鮮美 。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，脂肪和膽固醇含量低，是具有野味的一種特禽 。
2、珍珠雞屠宰率高，可食部分多，骨骼細膩，頭頸細膩，胸腿肌發達，身體近似橢圓形 。活重1700克的珍珠雞，屠宰體重1544克，重91%，半凈膛1415克，活重83% ， 屠宰率和肉出率高 。
3、珍珠雞種母雞從28周齡開始生產，一個產蛋期可生產160枚左右的雞，提供110只左右的雛雞，每個雞生產蛋的消耗品約為40~44公斤 。商品肉珠雞最佳屠宰時間為12~13周齡，活重達1300~1500克，活重可達1300~1500克，肉料比為1：2.7~2.9 。
4、珍珠雞適應性好，抗病力強，對設備和房屋要求簡單，耐粗飼養，易飼養，從事珍珠雞飼養業投資少，周轉快，利潤高 。另外，珍珠雞的個體大小適中，不需要像火雞那樣分割銷售 ， 也不需要像鵪鶉那樣小 。適合普通家庭吃，也是宴會上的高級肉鳥 。
四、珍珠雞的生活習性
1、成年珍珠雞喜干厭濕、耐高溫、耐寒、抗病能力強 。在-20~40℃下，都能生活 。但是，出殼后的雛珠雞若溫度稍低，容易受涼、拉稀或者死亡 。
2、珍珠雞通常生活在30~50只群體中，決不單獨離開，人工馴養后也喜歡群體活動，受驚后也成群逃跑和隱藏，珍珠雞適合大群飼養 。另外，珍珠雞具有很強的歸巢性，傍晚歸巢時 ， 往往各回家，偶爾失散也能歸巢 。
3、珍珠雞成年體重2.2~2.5公斤，12周齡1.2公斤，28周齡1.9公斤 。母珠雞28~30周齡生產，產蛋35周可種蛋165~195枚，蛋重42~50克 ， 殼褐色 ， 有點斑 。
4、珍珠雞還保留著野鳥的特性 ， 喜歡爬高棲息，晚上也能看到它的活動 。特別是小雞有很大的活性，經常到處鉆頭導致死亡 。在飼養中應充分重視這種習慣 。
5、珍珠雞性情溫和、膽小、機警，環境一有異常或動靜，均可引起其整群驚慌 ， 母雞發出刺耳的叫聲，雞群會發生連鎖反應，叫聲此起彼伏 。若把紅色飲水器換成黃色飲水器，雞群會較長時間不敢靠近飲水器
6、珍珠雞食性廣，谷類、麩類、餅類、魚骨粉、草類、菜葉類、果類等可配合食用 。
7、珍珠雞善飛，愛攀登，好活動，兩翼發達有力，一日齡就有一定的飛躍能力 。一天中幾乎可以不停地走動，休息時或晚上喜歡爬高處棲息 。
8、珍珠雞分散在土地上，經常在地上挖土坑，為自己提供砂浴條件 ， 砂浴時把砂均勻撒在羽毛和皮膚之間 。
【珍珠雞養殖技術，附珍珠雞的生活習性】9、珍珠雞有節奏連貫的刺耳鳴音，其實是很大的特征，這種鳴音對人的休息有很大的干擾 ， 但也有一些作用 。一是夜間這種聲音強烈地發揮警報的作用，二是這種聲音減少或聲音強度減少可能是疾病的征兆 。
