眾所周知番茄醬一直是薯條的標配，其實它除了可以配薯條食用以外，還可以用來當作調味品 ， 在制作魚香肉絲或者紅燒魚時，都可以加入適量番茄醬 ， 能讓做好的菜品色澤和味道更加誘人，但生活中很多人認為外面出售的番茄醬不安全，質量無法保證，就想自己家中制作，只是對它的做法了解不多，不知道如何下手，今天小編就來教大家應該如何制作番茄醬 。
番茄醬的做法步驟教程材料
制作番茄醬時，需要準備新鮮的熟透番茄五個 ， 白糖50克，白醋十克，沸水適量 。
做法步驟
1、把準備好的番茄用清水洗凈以后用水果刀在它的頂部劃上一個十字口，然后放在盆中，沖入準備好的沸水，一個蓋子，幾分鐘以后把番茄取出，這時就會看到它的果皮已經自然開裂，用手輕輕把它們取下 ， 扔掉就可以 。
2、把去掉果皮以后的番茄切成小丁狀 ， 加入白糖腌制半小時 ， 然后直接倒入到不粘鍋中 ， 再加入準備好的白醋，調勻以后開火煮制，用大火煮開以后要調小火力慢慢熬 ， 在熬制的過程中，要用筷子不斷攪拌，以免糊鍋 。
3、等鍋中的番茄醬冒泡 ， 而且變成濃稠的醬狀物以后關火，等它降溫以后取出，裝入干凈的玻璃瓶中密封，存入冰箱冷藏保存 ， 想吃時用干凈的小勺取出食用就可以 。
4、在家中自己制作番茄醬時，如果不想用刀把番茄剁碎，可以把番茄直接放入到料理機中，用料理機把它打成粘稠的膏狀 ， 取出以后再加白糖調勻，然后直接入鍋熬制就可以 。
【如何自制番茄醬能長期保存的 如何自制番茄醬】5、在家中制作番茄醬，加入少量的白醋，是起到殺菌作用，能有效預防番茄醬變質，如果不想加入白醋，也可以加入適量新鮮的檸檬汁，這樣同樣能起到防腐殺菌的作用 ， 也能有效預防番茄醬變質 。
