【粽子太硬怎么辦】粽子太硬可以采用如下方法：
1、可將粽子放進(jìn)煮沸的開水中 ， 水量以剛沒(méi)過(guò)粽子為宜，用猛火加熱至透身 。加熱時(shí)間的長(zhǎng)短視粽子的大小及解凍程度而定，一般不低于八分鐘，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使粽子的口感變得稀糊 。也可以采用隔水蒸的方式，這樣可以減免粽子的口感變差，為保證透身，加熱的時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些 。
2、采用專用的微波爐蒸籠 ， 并在蒸籠中注入適量開水，再將粽子放入其中 。這樣可以使粽子在微波加熱的過(guò)程中充分吸收水分而得以保持綿軟 。
3、在煎鍋里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入 ， 用慢火將粽子煎至兩面金黃 。這種食法口感特別香濃 ， 不過(guò)容易上火或怕油膩的人不宜采用 。
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