1、動(dòng)物奶油跟植物奶油有什么區(qū)別嗎?植物奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別：
1.外觀上：植物奶油的顏色很白；動(dòng)物奶油的顏色偏黃 。
2.口感上：植物奶油吃起來(lái)油膩感糊口；動(dòng)物奶油吃起來(lái)清爽入口即化 。
3.味道上：植物奶油有種奶精味；動(dòng)物奶油是奶香味 。
4.材質(zhì)上：植物奶油是人造奶油；動(dòng)物奶油是純天然的 。
5.價(jià)值上：植物奶油沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；動(dòng)物奶油是牛奶的提取物有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
6.價(jià)格上：動(dòng)物奶油要比植物奶油貴 。
7.制作上：植物奶油容易打發(fā)，耐高溫，做造型容易；動(dòng)物奶油不易打發(fā)，做造型難，極不耐高溫 。
8.保存上：植物奶油既可冷凍，也可常溫保存；動(dòng)物奶油不耐儲(chǔ)存，需要在2~8攝氏度的低溫下保存 。
9.植物奶油不健康，動(dòng)物奶油對(duì)身體有好處 。
10.植物奶油溶于水 ， 動(dòng)物奶油不溶于水 。
動(dòng)物奶油是由牛奶提煉出來(lái)的，例如黃油等，味道醇香，但是由于現(xiàn)代人由于健康原因 ， 所以才出現(xiàn)了植物奶油（氫化植物油） 。從健康角度講，動(dòng)物奶油更好，因?yàn)槭翘烊坏?nbsp;， 而且味道也好，如果怕攝入過(guò)多油脂，可選用脫脂的奶油 。
擴(kuò)展資料
動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別
【工藝上】動(dòng)物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的 ， 而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成的 。
【口感上】動(dòng)物奶油口味更順滑細(xì)膩一些 。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上】植物奶油熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇 。（建議選擇動(dòng)物奶油制作蛋糕較好）
植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對(duì)心腦血管健康存在嚴(yán)重威脅,長(zhǎng)期使用不僅容易引發(fā)肥胖 ， 更容易引發(fā)高血壓 高血脂 動(dòng)脈硬化 等心腦血管疾病以及糖尿病 。因此,在不少國(guó)家被禁用 。
參考資料：百度百科――奶油
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2、動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別是什么?植物奶油是什么做的?動(dòng)物奶油：天然鮮奶油 。動(dòng)物奶油是以新鮮的的牛奶中分離出來(lái)獲取出去的，也叫鮮奶油、乳脂奶油 。植物奶油：植物奶油 。植物奶油要以大豆蛋白和綠色植物人體脂肪為主要成分，加上破乳劑、增稠劑、蛋白和調(diào)料等生產(chǎn)加工成的，幾乎沒(méi)有乳制品的成份 。動(dòng)物奶油總體是呈現(xiàn)乳白色 ， 便是有一點(diǎn)點(diǎn)淡黃色，并非雪白的，而植物奶油總體比動(dòng)物奶油白許多 。
動(dòng)物奶油在顏色上，呈自然的乳白色，略微變黃；在香味層面，越發(fā)級(jí)別強(qiáng)的動(dòng)物奶油，含有植脂奶油量越發(fā)豐富多彩，奶味越濃 。植物奶油因?yàn)槭侨藶橐蛩厣桑伾蠖鄶?shù)呈現(xiàn)亮白色，與動(dòng)物奶油對(duì)比顏色更為潔白 。植物奶油是依據(jù)大家口感配制成的人造香料，聞著較為“芳香”從挑選而言要吃動(dòng)物奶油比較合適我們一般使用的是鮮奶油 。
烹制鮮奶油用于制做西餐廳高湯或是別的菜式烹制鮮奶油，動(dòng)物鮮奶油脂肪高，是一種高熱量的食品類，維生素的成分 。從口味上說(shuō)，動(dòng)物奶油在制作過(guò)程中并沒(méi)有添加糖，因此并沒(méi)有糖度 ， 因而制做不一樣的小點(diǎn)心時(shí)必須加入適當(dāng)?shù)奶牵橇磕軌蛞罁?jù)自己鐘愛(ài)調(diào)整 ， 因此口味更棒一些 。植物奶油便是平時(shí)我們能在蛋糕房買到的那類，在制作過(guò)程中就早已加上好糖度了，因而針對(duì)不太愛(ài)吃很甜的朋友們而言便會(huì)偏甜很多 。
動(dòng)物奶油熱量高，是不飽和脂肪 ， 胃腸容易消化及消化吸收，含碳水化合物 。植物奶油發(fā)熱量比一般動(dòng)物鮮奶油少一半之上，且飽和脂肪偏少 ， 沒(méi)有碳水化合物，身體不容易消化吸收，帶有對(duì)身體內(nèi)分泌系統(tǒng)有危害的反式脂肪 。動(dòng)物奶油含發(fā)熱量、人體脂肪、維生素D比較多； 而植物奶油的熱能高過(guò)動(dòng)物奶油，植物奶油維他命和礦物幾乎沒(méi)有，植物奶油中還帶有對(duì)心血管有危害的反式脂肪 。
植物奶油和動(dòng)物奶油的主要區(qū)別： 1、植物奶油也叫人造黃油，是由植物油氧化制得的； 動(dòng)物奶油是從牛奶中提取的 。2、植物黃油生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸 ， 對(duì)人體健康有害； 動(dòng)物黃油比較健康，還是要適量使用 。3、植物奶油質(zhì)地輕，風(fēng)味濃郁； 動(dòng)物奶油具有濃郁的乳香和濃郁的回味 。
區(qū)別就是一個(gè)是原生態(tài)的 ， 一個(gè)是后天合成的 。植物奶油也被稱作為人造奶油，它是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的 。他還含有水、玉米糖漿、氫化棕櫚仁油、白砂糖、食用香精、食用鹽等主要配料 。
味道不一樣，這個(gè)過(guò)程不一樣，質(zhì)量不一樣 ， 保存的方式不一樣，口感不一樣，這就是區(qū)別 。植物奶油是通過(guò)植物里面提取的一些成分來(lái)制作的 。
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3、動(dòng)物奶油和植物奶油有什么區(qū)別?一、來(lái)源不同 。
動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的 。
而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的 。
二、口感不同 。
從口感上說(shuō) ， 動(dòng)物奶油口味更棒一些 。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種 。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇 。
三、成分不同 。
植物奶油（人造奶油），其成分中沒(méi)有一點(diǎn)奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分 。添加乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成的 。
動(dòng)物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油 ， 呈液狀 。無(wú)任何色素和化學(xué)穩(wěn)定劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，對(duì)于人體比較天然健康 。
四、顏色不同 。
植物奶油：由于是人為合成 ， 顏色大多呈現(xiàn)亮白色，與動(dòng)物奶油相比更白 。
動(dòng)物奶油：純?nèi)橹逃统首匀坏娜榘咨云S 。
五、氣味不同 。
動(dòng)物奶油：作為天然提取物，聞起來(lái)會(huì)有一股天然的奶香味，越是等級(jí)高的動(dòng)物性奶油，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃 。
植物奶油：因?yàn)樗旧聿皇悄讨破?nbsp;， 它的香味來(lái)自于所添加的香精香料 ， 所以問(wèn)起來(lái)沒(méi)有奶味，或者是清香 。
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4、動(dòng)物奶油和植物奶油怎么區(qū)分?奶油分為動(dòng)物奶油和植物奶油 ， 這兩者之間有何區(qū)別？動(dòng)物奶油是從牛奶里提取出來(lái)的，而植物奶油是植物油經(jīng)過(guò)氫化技術(shù)制作而成的，吃多了對(duì)身體沒(méi)有好處，盡量不要給家人吃植物奶油 。
今天就給大家分享一下孩子們超愛(ài)吃的紙杯蛋糕做法，需要的主食材有：雞蛋 4個(gè)，低筋面粉 65克，玉米油 40克，純牛奶 40克，細(xì)砂糖A 50克，裝飾部分：淡奶油 250克，細(xì)砂糖 25克 ， 草莓 10個(gè) ， 葡萄干 6個(gè)，這里是10個(gè)紙杯蛋糕的分量 。為了區(qū)分不同用途的細(xì)砂糖，分成了A、B兩個(gè)分量，淡奶油需要放冰箱冷藏12個(gè)小時(shí) 。
第一步：蛋黃和蛋清分出來(lái)，蛋清里一定不能混進(jìn)蛋黃，如果混進(jìn)去了，用勺子舀出來(lái) 。
第二步：盆子里放入純牛奶、玉米油和細(xì)砂糖A中的15克糖，攪拌到細(xì)砂糖融化，變成濃稠的糊狀 。
第三步：過(guò)篩加入低筋面粉，過(guò)篩的面粉蓬松，不容易結(jié)砣 。
第四步：十字切拌手法，把面粉和液體混合成沒(méi)有干粉和顆粒物的面糊 。
第五步：蛋黃分2次加到面糊里，充分混合均勻，放一邊備用 。這個(gè)時(shí)候去預(yù)熱烤箱上下火140度5-10分鐘 。
第六步：細(xì)砂糖A中剩下的35克糖，分3次加到蛋清里，蛋白霜打發(fā)到小而尖的干性發(fā)泡狀態(tài) 。
第七步：取三分之一的蛋白霜加到蛋黃糊里，J字手法混合均勻 。
第八步：蛋黃糊倒入蛋白霜里，同樣J字手法混合均勻 ， 動(dòng)作要輕柔 ， 避免消泡 。
第九步：混合好的蛋糕糊倒入紙杯模具里，用牙簽劃一下排出氣泡 。
第十步：蛋糕放入烤箱中下層，上下火140度烤40-45分鐘 。蛋糕烤熟后取出側(cè)平躺放涼 。不同的烤箱溫度略有差異，建議根據(jù)常用烤箱靈活調(diào)整溫度和時(shí)間 。
第十一步：草莓用溫鹽水清洗干凈，瀝一下水分，切掉草莓的葉子部分 。
第十二步：淡奶油里加入細(xì)砂糖B打發(fā)到有花紋的樣子，用裱花袋裝起來(lái) 。
第十三步：紙杯蛋糕上擠上適量的淡奶油，放上草莓和葡萄干裝飾一下，好吃的紙杯蛋糕就做好了 。
奶油分植脂奶油和動(dòng)物脂（淡）奶油兩大類
①植脂奶油：一般餅房中寫的鮮奶油，通常為植脂奶油，是從植物中提煉的物質(zhì)由人工合成的，近似奶油口感的物質(zhì) ， 與我們通常食用的“牛奶”沒(méi)有關(guān)系，它溶點(diǎn)相對(duì)動(dòng)物脂（淡）奶油較高不容易溶化，不易被人體吸收，但穩(wěn)定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國(guó)內(nèi)被普遍使用；
②動(dòng)物脂（淡）奶油：動(dòng)物脂（淡）奶油是從牛奶中提煉出來(lái)的純天然的食品 ， 相對(duì)植脂奶油的溶點(diǎn)要低，入口即化，口感香濃，容易被人體所吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更有益健康，同時(shí)其操作必須要有非常專業(yè)的制作水平 。動(dòng)物脂（淡）奶油無(wú)論在國(guó)內(nèi)外，其價(jià)格都是非常昂貴的，所以在國(guó)內(nèi)一般的蛋糕房很少用動(dòng)物脂（淡）奶油 。
裱花蛋糕只是蛋糕大家族中的一小部分 ， 大部分原汁原味的歐洲蛋糕均不是裱花蛋糕，蛋糕的真正內(nèi)涵是口感和營(yíng)養(yǎng)，而不是外表裝飾，因此動(dòng)物脂（淡）奶油在國(guó)外被普遍使用 。公司為保持與國(guó)際蛋糕行業(yè)發(fā)展的同步性 ， 讓中國(guó)的消費(fèi)者明白動(dòng)物脂（淡）奶油才是西方傳統(tǒng)意義上的奶油，因此在非裱花蛋糕奶油的選擇上目前我們都以動(dòng)物脂（淡）奶油為主 。
一般制做蛋糕我們會(huì)用動(dòng)物奶油或者植物奶油，這里我們來(lái)具體講解這兩種奶油的具體區(qū)別 。
顏色
植物奶油：由于是人為合成，顏色大多呈現(xiàn)亮白色，與動(dòng)物奶油相比更白 。動(dòng)物奶油：純?nèi)橹逃统首匀坏娜榘咨云S 。
氣味
植物奶油：因?yàn)樗旧聿皇悄讨破?nbsp;， 它的香味來(lái)自于所添加的香精和香料，所以聞起來(lái)沒(méi)有什么奶味，比較香甜 。
動(dòng)物奶油：作為天然提取物 ， 聞起來(lái)會(huì)有一股天然的奶香味，越是等級(jí)高的動(dòng)物性奶油，含乳脂量越是豐富 ， 因此奶味越香濃，甚至鼻子靈敏的會(huì)覺(jué)得有一股奶膻味 。
口感
植物奶油：甜度來(lái)自于人工添加的香精和合成糖漿，所以較為甜膩，而且吃完后會(huì)覺(jué)得口中有一層油脂，所以吃植物奶油會(huì)覺(jué)得很油膩 。
動(dòng)物奶油：因?yàn)閯?dòng)物奶油的熔點(diǎn)低于人體溫度，所以會(huì)有入口即化的口感 ， 而且本身是不含糖的，需要在打發(fā)時(shí)加砂糖之類進(jìn)行調(diào)味 ， 所以甜度不會(huì)有油膩感，十分清爽 。
實(shí)驗(yàn)
01
手搓法
取少量奶油涂于掌心，進(jìn)行揉搓 。
① 動(dòng)物奶油會(huì)很快消失在掌心，手掌內(nèi)只剩余少量油脂，像涂了護(hù)手霜；
② 植物奶油揉搓很久后仍在掌心，隨著揉搓加長(zhǎng) ， 植物奶油甚至?xí)谡菩某尚?。
02沉水法
把等量的動(dòng)物奶油和植物奶油分別倒入20℃的清水里，觀察兩者現(xiàn)象 。
① 植物奶油：有明顯沉淀物，呈白色 。
② 動(dòng)物奶油：部分漂浮在水面上 ， 部分溶于水，呈乳黃色 。
03
加熱法：
分別稱取相同重量的植物奶油和動(dòng)物奶油 ， 放到微波爐加熱2分鐘 。
① 植物奶油：在微波過(guò)程中呈泡沫狀，體積迅速變大，并變成渾濁有懸浮物的奶白色液體，有香精的香氣 。
② 動(dòng)物奶油：變成了液態(tài)，微波結(jié)束后取出 ， 表面有一層奶皮，有香濃的熱牛奶氣味 。
0
很多人喜歡吃奶油，因?yàn)樗欠菹銤獾拿牢叮芏嗳司芙^奶油 ， 因?yàn)閾?jù)說(shuō)它會(huì)讓人發(fā)胖 。但無(wú)論是愛(ài)是恨，似乎都對(duì)奶油不甚了解，誤解頗多！所以我們有必要了解一下 。目前市面上奶油分為植物奶油和動(dòng)物奶油兩種 。
植物奶油與動(dòng)物奶油的區(qū)別？
一、植物奶油是人造的 ， 主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來(lái)自食用色素 ， 牛奶的風(fēng)味來(lái)自人工香料 。而動(dòng)物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更不用多說(shuō)，價(jià)格成本更是植物奶油的5倍以上 。
二、植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級(jí)高，而且容易做造型，耐高溫 ， 市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的 。相比之下，動(dòng)物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它 。
三、植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動(dòng)物奶油則天生偏黃一點(diǎn)，味道口感會(huì)清爽一些，并且有牛奶的清香味道 。
四、動(dòng)物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時(shí)候要密封好，大概有6到9個(gè)月的保質(zhì)期.植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存 。
【動(dòng)植物奶油是什么奶油,動(dòng)物奶油跟植物奶油有什么區(qū)別嗎？】植物奶油對(duì)人體有哪些危害？
植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對(duì)心腦血管健康存在嚴(yán)重威脅,長(zhǎng)期使用不僅容易引發(fā)肥胖，更容易引發(fā)高血壓 高血脂 動(dòng)脈硬化 等心腦血管疾病以及糖尿病 。因此,在不少國(guó)家被禁用 。
我國(guó)雖未對(duì)反式脂肪酸的含量進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定,但早前我國(guó)衛(wèi)生部明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量應(yīng)當(dāng)小于總脂肪酸的3% 。
所以 ， 哪種奶油更好相信大家都明白了，現(xiàn)在隨著生活水平的提升 ， 很多人對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求，對(duì)生日過(guò)節(jié)也越來(lái)越有儀式感 ， 好多人平常不吃蛋糕，一年生日才吃一次蛋糕 ， 盡量選擇更優(yōu)質(zhì)更健康的蛋糕慶生吧 。不要再被市面上幾十塊的劣質(zhì)蛋糕欺騙了，什么都可以將就 ， 吃的，對(duì)健康有害的東西還是謹(jǐn)慎吧！
奶油主要用在西式料理，當(dāng)然包括蛋糕 。面包一般不用 。
動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)分：
價(jià)格：
通常動(dòng)物奶油的價(jià)格和植物奶油同樣檔次的基礎(chǔ)上動(dòng)物奶油的價(jià)格基本上是植物奶油2倍左右 。但是在使用和打法上動(dòng)物奶油因?yàn)闆](méi)有太多的化學(xué)成本促成它自身體積的膨脹，所以動(dòng)物奶油的使用率上只有植物奶油的一半 。所以一般動(dòng)物奶油制作的蛋糕同樣體積的基礎(chǔ)上會(huì)比植物奶油要重，且價(jià)格要高 。
造型：
植物奶油的穩(wěn)定性要比動(dòng)物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型 。而動(dòng)物奶油卻只能做簡(jiǎn)單的蛋糕裝飾 。所以在動(dòng)物奶油制作的蛋糕中通常只有簡(jiǎn)單的裝飾 ， 而突出的是產(chǎn)品的口味特點(diǎn) 。
植物奶油蛋糕可以做復(fù)雜的裝飾花卉
動(dòng)物奶油蛋糕只能是簡(jiǎn)單裝飾
好吃的不好看，好看的不健康 應(yīng)該就是這個(gè)道理吧?。。?br />顏色：
因?yàn)閯?dòng)物奶油是天然提取物，所以在顏色上沒(méi)有植物奶油那么的白 。動(dòng)物奶油通常是乳白色 。也就是說(shuō)顏色越白的奶油越有可能是人造奶油 。
動(dòng)物奶油顏色偏乳白 且不容易成型
植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好
凡是天然的東西很少有那么純潔的白色，就像牛奶 。加了三聚氰胺的牛奶才會(huì)白，新鮮牛奶是乳白色 偏黃 。
口味：
動(dòng)物奶油和植物奶油在口味上的區(qū)別主要有 。動(dòng)物奶油主要作為牛奶，羊奶的提取物 。所以在口味上奶味比較天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽 。
植物奶油因?yàn)楸旧聿皇悄讨破?nbsp;， 所以在加工中會(huì)添加相關(guān)的香精和香料 。那么在口味上植物奶油的甜味是無(wú)法改變的，并且奶香味也沒(méi)有那么的自然 。
不要以為奶香味就是 香草味 。大多數(shù)的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的 。
口感：
因?yàn)橹参锬逃偷姆€(wěn)定性比動(dòng)物奶油要好 。植物奶油的熔點(diǎn)略超過(guò)人體本身的溫度，而動(dòng)物奶油的熔點(diǎn)在人體溫度以下 。所以在口感上也沒(méi)有動(dòng)物奶油入口即化的口感 。并且有一種“糊口”的感覺(jué) 。在食用完之后動(dòng)物奶油會(huì)融化充分，但是植物奶油會(huì)感覺(jué)口中有一層油脂的感覺(jué) 。
總結(jié)：
動(dòng)物奶油價(jià)格貴，使用率低 。植物奶油價(jià)格相對(duì)便宜，使用率高 。
動(dòng)物奶油顏色乳白發(fā)黃 ， 植物奶油很白 。
動(dòng)物奶油無(wú)法做復(fù)雜造型，植物奶油能做很多的復(fù)雜造型 。
動(dòng)物奶油口味天然清香，植物奶油會(huì)有不太自然的奶香味 。
動(dòng)物奶油口感容易融化 ， 植物奶油“糊口” 。
植物奶油也稱氫化油，是一種普通植物油，在一定溫度和壓力下 ， 加氫催化的產(chǎn)物，動(dòng)物鮮奶油中含有較高的膽固醇 ， 發(fā)熱量高，相反動(dòng)物脂肪是天然脂肪 ， 即使含有反式脂肪酸，也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油 ， 天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵值得保質(zhì)期較短，植物奶油使用精煉油脂調(diào)配而成，成分明確 ， 保質(zhì)期長(zhǎng)，但是對(duì)血管危害交大 。這兩種奶油從外形上幾乎區(qū)別不出來(lái)，吃起來(lái)口感的話 ， 動(dòng)物奶油會(huì)更細(xì)膩 。
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5、什么是植物奶油,什么是動(dòng)物奶油?動(dòng)物奶油更健康 。
原因如下：
1、植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國(guó)人維益在1945年發(fā)明的 。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的 。若是仔細(xì)留意植物奶油的成分標(biāo)簽 ， 則會(huì)發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人膽固醇增高 ， 增加心血管疾病的發(fā)病幾率 。
2、動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的 ， 有著天然的濃郁乳香 。在分離過(guò)程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌|(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油 。奶油中的脂肪含量?jī)H為全脂牛奶的20%-30%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，價(jià)格較為昂貴 。
擴(kuò)展資料：
動(dòng)物奶油和植物奶油相比 ， 動(dòng)物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持 ， 室溫下存放的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存 。而植物奶油由于不含乳脂成分，融點(diǎn)比動(dòng)物奶油高，穩(wěn)定性強(qiáng)，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型 ， 并且能在室溫下保持一小時(shí)不融化 。
不管是人造植物奶油還是天然動(dòng)物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次 ， 一次30克左右即可 。
參考資料：人民健康網(wǎng)-動(dòng)物奶油、植物奶油，別再傻傻分不清楚
