1、主料：河蟹，輔料： 鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜 1 塊，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮 。
2、先將河蟹用刷子仔細(xì)地刷洗干凈，泡水，倒入少許白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后撈出、瀝干 。
【如何做生醉蟹】3、準(zhǔn)備腌料：將鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等調(diào)料全部放入大碗，攪拌均勻 。
4、 再把河蟹放入器皿 ， 把腌料倒入 ， 密封 ， 放入冰箱 。腌 24 小時(shí)后，即可食用 。
1、主料：河蟹，輔料： 鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜 1 塊，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮 。
2、先將河蟹用刷子仔細(xì)地刷洗干凈，泡水，倒入少許白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后撈出、瀝干 。
【如何做生醉蟹】3、準(zhǔn)備腌料：將鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等調(diào)料全部放入大碗，攪拌均勻 。
4、 再把河蟹放入器皿 ， 把腌料倒入 ， 密封 ， 放入冰箱 。腌 24 小時(shí)后，即可食用 。
