營養素含量(每100克):熱量(大卡)84、00,碳水化合物(克)6、60,脂(克)0、80,蛋白質(克)12、60、
鮑魚富含銅 ， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料 ， 直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放 ， 調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等 。
富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性 。維持正常性功能，增加免疫力 。
【鮑魚有什么營養價值適合什么人吃 鮑魚的營養價值及適宜人群】富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫 。提高免疫力 。調低血壓 ， 緩沖貧血，有利于生長發育 。
一、適宜人群
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群 。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發稀疏 ， 智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，x或o型腿，雞胸的少年兒童 。
適宜抽筋乏力，關節疼 ， 頭暈 ， 貧血及產前高血壓綜合征 ， 水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女 。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落 ， 駝背 ， 食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人 。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群 。
鮑魚的營養價值
適宜生長發育停滯的兒童 。
二、食療方案
1、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素 。
2、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展 。
3、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質 。
4、護發：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分 。
5、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群 。
6、通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥 。可以潤滑腸道，刺激排便 。保持腸內糞便濕潤，以利通便 。
7、調經：緩解痛經，或是經期腰痛 。調理經期 。
8、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛 。適宜與久病體虛或是虛勞的補益 。
