冷串串是一種風(fēng)味小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取 。由于是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串 。冷串串是一種風(fēng)味小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取 。由于是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串 。
做這個串串低湯比較講究，事先熬一鍋雞湯，放油把剁碎低豆瓣醬炒出紅油 ， 加入蔥姜蒜末，加高湯熬制，放涼后加入大量自制的辣椒油，花椒油，還有小米椒，生抽，糖，鹽，花椒油，雞精！可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié) 。
雞胗，雞心 ， 雞翅膀，自己喜歡的菜都可以，先放葷菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里！
再放入喜歡的肉類 。
放入最愛雞翅膀 。
加入香菇，素菜也都要事先煮熟 。
魔芋絲味道很特別 。
多泡一會更入味 。
藕片，土豆，海帶推薦 。
【冷串串的制作方法及配料視頻 冷串串的制作方法】辣辣鮮香非常好吃 。爆贊！
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