1、南方元宵節(jié)吃什么元宵節(jié)，南方人吃湯圓 。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成 。
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡摘生菜 ， 拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥 。生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合 。
粘糕又名年糕 。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的 。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方•食治》載骸白粵好祝昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣 。”
元宵節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)一樣，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日 ， 事實(shí)上其文化內(nèi)涵和社會(huì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于其他節(jié)日，有著非同尋常的意義 。
擴(kuò)展資料：
元宵節(jié)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，不過(guò)，正月十五真正作為民俗節(jié)日是在漢魏之后 。
東漢佛教文化的傳入，對(duì)于形成過(guò)元宵節(jié)的風(fēng)俗有著重要的推動(dòng)意義 。漢明帝永平年間（公元58――75年） ， 因明帝提倡佛法，適逢蔡執(zhí)佑《惹蟮梅鴟ü槔矗稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利 ， 是參佛的吉日良辰 。
漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛” 。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及道教文化的加入逐漸在中國(guó)擴(kuò)展開來(lái) 。
如今，隨著時(shí)代發(fā)展，今天的元宵節(jié)正從家庭走向社會(huì) 。不論元宵、彩燈、煙花如何變化出新 ， 這些元宵節(jié)延續(xù)的古老傳統(tǒng)風(fēng)俗依然沒(méi)變 。這些傳統(tǒng)文化的元素，它始終是人們心中割舍不斷的情愫
參考資料來(lái)源：
百度百科-元宵節(jié)
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2、元宵節(jié)南方和北方吃什么?元宵節(jié)北方吃元宵：
以餡為基礎(chǔ)，江米面粉為外立面的制作工序 。過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)：先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片 ， 晾涼后再切成比乒乓球大小的立方塊 。
然后把餡塊放入簸箕里，倒上適量江米粉，搖晃中就“篩”起來(lái)了 。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵 。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊 。
元宵節(jié)南方吃湯圓：
與元宵做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子 。先把糯米粉加水?dāng)嚦蓤F(tuán)，放置幾小時(shí)讓它“餳”透 。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用 。
湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一 。包湯團(tuán)的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖 。濕糯米粉粘性強(qiáng) ， 只好用手揪一小團(tuán)濕面 ， 擠壓成圓片形狀 。
元宵節(jié)鬧花燈：
鬧花燈作為元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，始于西漢，興盛于隋唐 。隋唐以后，歷代燈火之風(fēng)盛行，并沿襲傳于后世 。而正月十五，又是一年一度的鬧花燈放煙火的高潮 。所以也把元宵節(jié)稱為“燈節(jié)”在山西的縣城一級(jí)城廓甚至鄉(xiāng)，鎮(zhèn)中，這些居民集中地，繁華熱鬧區(qū) 。
在正月十五到來(lái)之前，滿街掛滿燈籠，到處花團(tuán)錦簇，燈光搖曳，到正月十五晚上達(dá)到高潮 。正月十五的“觀燈”已經(jīng)成為山西民間群眾自發(fā)的活動(dòng) 。
在正月十五晚上，街頭巷尾，紅燈高掛，有宮燈、獸頭燈、走馬燈、花卉燈、鳥禽燈等等，吸引著觀燈的群眾 。太原一帶，太谷縣的燈是很有名氣的 。太谷的燈，以品種繁多、制作精巧、外觀引人出名 。
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3、元宵節(jié)北方風(fēng)俗有哪些?元宵節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要的節(jié)日，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一 。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為：宵，所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié) 。在中國(guó)很多的傳統(tǒng)節(jié)日中，南北方都表現(xiàn)出了非常大的差異，但是也是各有特色 。正月十五是中國(guó)的元宵節(jié)，元宵節(jié)北方風(fēng)俗有很多，和大家介紹一下北方元宵節(jié)飲食風(fēng)俗和地方風(fēng)俗習(xí)慣 。
一、北方元宵節(jié)飲食風(fēng)俗：
1、吃元宵
北方元宵節(jié)吃的圓子 ， 叫作“元宵” ， 多為甜餡 ， 有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，其在制作上要比湯圓繁瑣一些，首先需將事先和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)“滾”上一層面，之后再過(guò)水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)“滾”，這么反復(fù)“滾”上幾次，直到餡料沾滿糯米面，滾成一個(gè)小圓球，方才大功告成 ， 這樣制出來(lái)的元宵 ， 表面是干的 。
2、餃子
正月十五到了 ， 北方有吃餃子的習(xí)慣 ， 河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子 。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ) 。
3、面條
江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意 。《儀徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶 。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意 。
4、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意 。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效 。
二、北方部分地方風(fēng)俗習(xí)慣介紹如下：
1、山西掛花燈
掛花燈，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式 。每逢元宵節(jié)來(lái)臨之時(shí)，家家戶戶都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開 。放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng)，元宵節(jié)夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng) ， 到時(shí)全家都走到大街上 ， 去看那美麗的煙火 。文藝踩街，堪稱民間文化化妝大游行 。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來(lái) 。
2、山東游藝活動(dòng)
開展游藝活動(dòng)是元宵節(jié)的重要內(nèi)容 。雜耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應(yīng)有盡有，內(nèi)容以戲曲為主 。曲阜城周圍村村玩龍燈，每個(gè)村的龍燈都要到孔府中表演 。孔府耍龍燈的地方在二門里大堂前，平時(shí)不得入內(nèi)的孔府，這時(shí)也準(zhǔn)許外人入內(nèi)看耍龍燈 。耍龍燈時(shí)，孔府的當(dāng)差和“花炮戶”在一旁燃放焰火 。
3、在河南祖墳前點(diǎn)燈
長(zhǎng)興河南人最獨(dú)特的習(xí)俗，就是在元宵之夜 ， 家家戶戶都得在祖宗墓前 ， 用竹蔑和紅紙?jiān)蠠艋\ ， 點(diǎn)燃其間的蠟燭任其燃盡 。元宵節(jié)一般的習(xí)俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南人，也少見(jiàn)在祖宗墳前點(diǎn)燈的習(xí)俗 。
4、陜西放天燈
每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)期間，除大鬧花燈外，還流傳一種“放天燈”的風(fēng)俗 。這種風(fēng)俗由來(lái)已久 ， 據(jù)史可查唐時(shí)已有此舉 。“伴燈饃”流行于陜西銅川一帶 。每年農(nóng)歷正月十五日，元宵節(jié)期間，各家各戶在自己房屋里，設(shè)香案點(diǎn)燭焚香，鳴放鞭炮 。屋內(nèi)處處點(diǎn)燈 ， 燈旁放著各式各樣的花饃，稱為“伴燈饃” 。
總之，在北方元宵節(jié)風(fēng)俗也因?yàn)榈胤缴畈町惖葐?wèn)題而不同，但是在我們老家山西農(nóng)村 ， 元宵節(jié)一般會(huì)吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓 。回憶小時(shí)候，在老家過(guò)去的人們吃餃子是因?yàn)闂l件所限，那時(shí)候經(jīng)濟(jì)貧困，一年都難得吃上一頓面 ， 因?yàn)槊嫔伲粔虺裕跃陀貌俗鲳W兒包餃子吃，一家人可以其樂(lè)融融地吃上一頓用面做的飯 。元宵節(jié)吃餃子 ， 團(tuán)團(tuán)圓圓才是一家人 。
吃元宵 元宵和春節(jié)的年糕、端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品 。吃元宵象征家庭像月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好愿望 。元宵稱“湯圓”“圓子”“水圓”“湯丸”“浮圓子”“乳糖圓子”，生意人美其名為“元寶”，由糯米制成 ， 或?qū)嵭模驇юW 。餡有豆沙、白糖、山楂等，煮、煎、蒸、炸皆可 。不管南方北方 ， 正月十五這一天都要合家團(tuán)聚吃元宵 。“元宵”這種食品名稱，據(jù)說(shuō)出現(xiàn)于宋末元初，是因?yàn)槿藗兞?xí)慣在上元節(jié)之夜吃它的緣故 。上元之夜是新年中第一個(gè)十五月圓之夜，“一年明月打頭圓” ， 天上一輪圓月朗照，人間則聚食形如滿月的元宵，與自然天象有極微妙的對(duì)應(yīng)關(guān)系 。“星月當(dāng)空萬(wàn)燭燒 ， 人間天上兩元宵”，表達(dá)了人們?nèi)覉F(tuán)圓幸福的心情 。說(shuō)起湯圓，近代史上還有一個(gè)掌故 。話說(shuō)袁世凱稱帝遭到舉國(guó)反對(duì)，手下逢迎者引《巴陵縣志》說(shuō)“圓、元語(yǔ)同 ， 又有完了義”，說(shuō)“元宵”諧音“袁消”，乃詛咒之詞 。袁聽信其言下令“元宵”一律改叫湯圓 。但這個(gè)傳說(shuō)一直未見(jiàn)文字依據(jù) 。袁世凱垮臺(tái)后 ， 大部分地區(qū)又恢復(fù)了“元宵”的名稱 。觀燈 漢明帝永平年間(公元58–75)，因明帝提倡佛法,適逢蔡執(zhí)佑《惹蟮梅鴟ü槔矗稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰 。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院"燃燈表佛" 。此后，元宵放燈的習(xí)俗就由原來(lái)只在宮廷中舉行而流傳到民間 。即每到正月十五，無(wú)論士族還是庶民都要掛燈，城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌 。元宵放燈的習(xí)俗 ， 在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安已是擁有百萬(wàn)人口的世界最大都市，社會(huì)富庶 。在皇帝的親自倡導(dǎo)下 ， 元宵燈節(jié)辦得越來(lái)越豪華 。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié) 。唐玄宗(公元685–762)時(shí)的開元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大 ， 燃燈五萬(wàn)盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓 ， 廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨 ， 極為壯觀 。宋代，元宵燈會(huì)無(wú)論在規(guī)模和燈飾的奇幻精美都勝過(guò)唐代，而且活動(dòng)更為民間化 ， 民族特色更強(qiáng) 。以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)，。唐代的燈會(huì)是"上元前后各一日"，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天 。到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì) ， 民間的燈會(huì)卻仍然壯觀 。日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天 。燈在臺(tái)灣民間具有光明與添丁的涵義，點(diǎn)燃燈火有照亮前程之意 ， 且臺(tái)語(yǔ)燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節(jié)婦女都會(huì)刻意在燈下游走，希望“鉆燈腳生卵葩”(就是鉆到燈下游走 ， 好生男孩) 。猜燈謎 猜燈謎是一項(xiàng)妙趣橫生的游藝活動(dòng) 。燈謎起源于西漢的隱語(yǔ)，后發(fā)展成為民間謎語(yǔ)，又叫“打燈謎” 。據(jù)記載，在南宋，猜燈謎就已經(jīng)成為元宵節(jié)的一種游戲方式了 。南宋周密在《武林舊事》中云：“有以絹燈剪寫詩(shī)詞，時(shí)寓譏笑 ， 及畫人物，藏頭隱語(yǔ)，及舊京諢語(yǔ) ， 戲弄行人 。”這“藏頭隱語(yǔ)”，即是謎語(yǔ) 。開始時(shí)是好事者把謎語(yǔ)寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜 ， 稱為燈謎 。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以深受歡迎 。我國(guó)民間所產(chǎn)生的燈謎浩如煙海，千變?nèi)f化 。人們有時(shí)用“像老虎一樣難以射獵”來(lái)形容謎語(yǔ)難猜 ， 因而“燈謎”又稱為“燈虎”，其中用文句作謎面的叫“文虎”，用詩(shī)句作謎面的叫“詩(shī)虎”，猜謎就叫“射虎”或“打虎” 。將謎面貼在花燈上供人猜射，謎底多著眼于文字意義，并有謎格24種，常用的有卷簾、秋千、求鳳等格，已形成了一種獨(dú)特的民俗文化 。燈謎文化至今風(fēng)韻不絕，特別是到了元宵節(jié) ， 不少地方于街道鬧市懸掛燈謎讓人猜射，使節(jié)日的氣氛更加熱烈 。如今，民間猜謎已不限于元宵 ， 有的地方平時(shí)朋友相聚也會(huì)猜上一陣子燈謎，猜謎已成為人們?nèi)粘Ｎ幕瘖蕵?lè)的一種形式 。踩高蹺 踩高蹺是民間盛行的一種群眾性技藝表演 。高蹺本屬我國(guó)古代百戲之一種，早在春秋時(shí)已經(jīng)出現(xiàn) 。我國(guó)最早介紹高蹺的是《列子?說(shuō)符》篇：“宋有蘭子者 ， 以技干宋元 。宋元召而使見(jiàn)其技 。以雙枝長(zhǎng)倍其身，屬其脛，并趨并馳 ， 弄七劍迭而躍之，五劍常在空中，元君大驚 ， 立賜金帛 。”從文中可知，早在公元前五百多年，高蹺就已流行 。表演者不但以長(zhǎng)木縛于足行走，還能跳躍和舞劍，高蹺分高蹺、中蹺和跑蹺三種 ， 最高者一丈多 。據(jù)古籍中記載，古代的高蹺皆屬木制，在刨好的木棒中部做一支撐點(diǎn)，以便放腳，然后再用繩索縛于腿部 。表演者腳踩高蹺，可以作舞劍、劈叉、跳凳、過(guò)桌子、扭秧歌等動(dòng)作 。北方的高蹺秧歌中，扮演的人物有漁翁、媒婆、傻公子、小二哥、道姑、和尚等 。表演者扮相滑稽，能喚起觀眾的極大興趣 。南方的高蹺，扮演的多是戲曲中的角色 ， 關(guān)公、張飛、呂洞賓、何仙姑、張生、紅娘、濟(jì)公、神仙、小丑皆有 。他們邊演邊唱，生動(dòng)活潑 ， 逗笑取樂(lè)，如履平地 。據(jù)說(shuō)踩高蹺這種形式，原來(lái)是古代人為了采集樹上的野果為食 ， 給自己的腿上綁兩根長(zhǎng)棍而發(fā)展起來(lái)的一種蹺技活動(dòng) 。走百病 元宵節(jié)除了慶祝活動(dòng)外，還有信仰性的活動(dòng) 。那就是"走百病"又稱"烤百病""散百病"參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過(guò)橋過(guò)走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi) 。隨著時(shí)間的推移 ， 元宵節(jié)的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng) 。正月十五元宵節(jié)還有一些鮮為人知已經(jīng)失傳的民間活動(dòng)，這里列舉二三 。祭門、祭戶古代有“七祭” ， 這是其中的兩種 。祭祀的方法很簡(jiǎn)單，把楊樹支插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前 。逐鼠 這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的 。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了 。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥 ， 有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死 。迎紫姑 紫姑是民間傳說(shuō)中一個(gè)善良、貧窮的姑娘 。正月十五，紫姑因窮困而死 。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現(xiàn)了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗 。每到這一天夜晚 ， 人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像 。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對(duì)待親姐妹一樣，拉著她的手，跟她說(shuō)著貼心話，流著眼淚安慰她，情景十分生動(dòng)，真實(shí)的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情 。舞獅子 舞獅子是我國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù) ， 每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，民間都以獅舞前來(lái)助興 。這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)期 ， 南北朝時(shí)開始流行，至今已有一千多年的歷史 。據(jù)傳說(shuō)，它最早是從西域傳入的，獅子是文殊菩薩的坐騎，隨著佛教傳入中國(guó)，舞獅子的活動(dòng)也輸入中國(guó) 。獅子是漢武帝派張騫出使西域后，和孔雀等一同帶回的貢品 。而獅舞的技藝卻是引自西涼的“假面戲” ， 也有人認(rèn)為獅舞是五世紀(jì)時(shí)產(chǎn)生于軍隊(duì)，后來(lái)傳入民間的 。兩種說(shuō)法都各有依據(jù) ， 今天已很難判斷其是非 。不過(guò)，唐代時(shí)獅舞已成為盛行于宮廷、軍旅、民間的一項(xiàng)活動(dòng) 。唐段安節(jié)《樂(lè)府雜尋》中說(shuō)：“戲有五方獅子，高丈余，各衣五色，每一獅子，有十二人，戴紅抹額，衣畫衣，執(zhí)紅拂子，謂之獅子郎，舞太平樂(lè)曲 。”詩(shī)人白居易《西涼伎》詩(shī)中對(duì)此有生動(dòng)的描繪：“西涼伎 ， 西涼伎，假面胡人假獅子 。刻木為頭絲作尾，金鍍眼睛銀帖齒 。奮迅毛衣擺雙耳，如從流沙來(lái)萬(wàn)里 。”詩(shī)中描述的是當(dāng)時(shí)舞獅的情景 。在一千多年的發(fā)展過(guò)程中，獅舞形成了南北兩種表演風(fēng)格 。北派獅舞以表演“武獅”為主，即魏武帝欽定的北魏“瑞獅” 。小獅一人舞，大獅由雙人舞，一人站立舞獅頭，一人彎腰舞獅身和獅尾 。舞獅人全身披包獅被 ， 下穿和獅身相同毛色的綠獅褲和金爪蹄靴，人們無(wú)法辨認(rèn)舞獅人的形體 ， 它的外形和真獅極為相似 。引獅人以古代武士裝扮，手握旋轉(zhuǎn)繡球 ， 配以京鑼、鼓鈸、逗引瑞獅 。獅子在“獅子郎”的引導(dǎo)下，表演騰翻、撲跌、跳躍、登高、朝拜等技巧，并有走梅花樁、竄桌子、踩滾球等高難度動(dòng)作 。南派獅舞以表演“文獅”為主，表演時(shí)講究表情，有搔癢、抖毛、舔毛等動(dòng)作，惟妙惟肖，逗人喜愛(ài)，也有難度較大的吐球等技巧 。南獅以廣東為中心，并風(fēng)行于港澳，東南亞僑鄉(xiāng) 。南獅雖也是雙人舞，但舞獅人下穿燈籠褲，上面僅僅披著一塊彩色的獅被而舞 。和北獅不同的是“獅子郎”頭戴大頭佛面具，身穿長(zhǎng)袍，腰束彩帶，手握葵扇而逗引獅子，以此舞出各種優(yōu)美的招式，動(dòng)作滑稽風(fēng)趣 。南獅流派眾多，有清遠(yuǎn)、英德的“雞公獅”，廣州、佛山的“大頭獅”，高鶴、中山的“鴨嘴獅” ， 東莞的“麒麟獅”等 。南獅除外形不同外，尚有性格不同 。白須獅舞法幅度不寬、花色品種不多，但沉著剛健，威嚴(yán)有力，民間稱為“劉備獅” 。黑須紅面獅，人稱“關(guān)公獅” ， 舞姿勇猛而雄偉，氣概非凡 。灰白胡須獅，動(dòng)作粗獷好戰(zhàn)，俗稱“張飛獅” 。獅子為百獸之尊，形象雄偉俊武，給人以威嚴(yán)、勇猛之感 。古人將它當(dāng)作勇敢和力量的象征，認(rèn)為它能驅(qū)邪鎮(zhèn)妖、保佑人畜平安 。所以人們逐漸形成了在元宵節(jié)時(shí)及其他重大活動(dòng)里舞獅子的習(xí)俗，以祈望生活吉祥如意 ， 事事平安 。耍龍燈 “耍龍燈”也稱“舞龍”，也叫“龍燈舞” 。它是我國(guó)獨(dú)具特色的傳統(tǒng)的民間娛樂(lè)活動(dòng) 。“耍龍燈”在我國(guó)漢代民間就已相當(dāng)普遍了 。唐宋時(shí)期的“社火”“舞隊(duì)”表演中 ， “耍龍燈”已是常見(jiàn)的表演形式 。“耍龍燈”的表演，有“單龍戲珠”和“雙龍戲珠”兩種 。在耍法上，各地風(fēng)格不一，各具特色 。在藝術(shù)創(chuàng)作中，經(jīng)過(guò)民間藝人的不斷加工創(chuàng)造，“耍龍燈”已經(jīng)發(fā)展成為一種形式完美、具有相當(dāng)表演技巧和帶有浪漫主義色彩的民間舞蹈藝術(shù)，深為廣大群眾喜聞樂(lè)見(jiàn) 。
【元宵節(jié)南北方吃什么,南方元宵節(jié)吃什么】風(fēng)俗
吃元宵：
正月十五吃元宵，“元宵”宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品 。這種食品 ， 最早叫“ 浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶” 。吃元宵代表著日子越過(guò)越紅火 ， 生活團(tuán)團(tuán)圓圓和和美美 。
耍龍燈：
舞龍是起源于中國(guó)的傳統(tǒng)舞蹈 。龍是中國(guó)古老的圖騰，舞龍和舞獅，古時(shí)是在一年中的大型節(jié)日里面節(jié)目之一 。
舞獅子：
舞獅是我國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)，民間都以舞獅前來(lái)助興 。中國(guó)民俗傳統(tǒng)認(rèn)為舞獅可以驅(qū)邪辟鬼 。
猜燈謎：
“猜燈謎”又叫“打燈謎”，是中國(guó)獨(dú)有的富有民族風(fēng)格的一種文娛形式，是從古代就開始流傳的元宵節(jié)特色活動(dòng) 。每逢農(nóng)歷正月十五 ， 各家各戶都要掛起彩燈，燃放焰火，后來(lái)有好事者把謎語(yǔ)寫在紙條上 ， 貼在五光十色的彩燈上供人猜 。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又迎合節(jié)日氣氛，所以響應(yīng)的人眾多，而后猜謎逐漸成為元宵節(jié)不可缺少的節(jié)目 。
送花燈：
送燈又稱送花燈，漢族傳統(tǒng)民俗，即在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆 。
踩高蹺：
踩高蹺亦作“ 踩高F ” ， 一種民間雜技 。表演者裝扮戲劇或傳說(shuō)中的人物，踩著有踏腳裝置的木棍，邊走邊表演 。高蹺會(huì)一般由群眾自發(fā)串連組織起來(lái)的 。正月十一、十二開始踩街 ， 寓意告知人們?cè)诒姸嗟拿耖g花會(huì)中，今年掛個(gè)號(hào) 。正月十五正式上街，一直到十八方告結(jié)束 。
迎紫姑：
迎紫姑是漢族傳統(tǒng)民俗活動(dòng) 。紫姑也叫戚（七）姑，北方多稱廁姑、坑三姑 。古代漢族民間習(xí)俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑 ， 并占眾事 。傳說(shuō)紫姑本為人家小妾 ， 為大婦所妒，正月十五被害死廁間，成為廁神，所以漢族民間多以女子做成紫姑之形 ， 與夜間在廁所間豬欄迎而祀之 。此俗流行于南北各地，早在南北朝時(shí)期就見(jiàn)于記載 。
逐鼠：
逐鼠是一項(xiàng)元宵活動(dòng)，這項(xiàng)活動(dòng)始于魏晉時(shí)期 。主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的 。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉 ， 人們傳說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了 。
北方吃的是元宵（非湯圓），作法和湯圓不一樣的，湯圓是和好糯米面，把餡象包餃子那樣包進(jìn)去，而元宵是把餡團(tuán)成小球狀，把干的黏米面（糯米，或者是北方常見(jiàn)的黃米）放在一個(gè)盤子（俗稱笸籮）上，把餡放在面上面，端起笸籮來(lái)回篩動(dòng) ， 把面一層一層的沾上去 ， 期間需要適當(dāng)噴水以增加沾和力 。象滾雪球那樣越滾越大，達(dá)到直徑約5厘米左右就差不多了，油炸后使用 。
所以南方叫煮湯圓，北方叫炸元宵 。
另外，北方大多數(shù)地區(qū)在正月十五晚上會(huì)有舞龍燈的習(xí)俗，樂(lè)隊(duì)（民間叫吹鼓手）奏起龍吟曲，青壯健者隨著節(jié)奏和旋律把那大龍團(tuán)團(tuán)舞起 。
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4、南北方過(guò)正月十五有哪些風(fēng)俗習(xí)慣? 南北方過(guò)正月十五有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？
一、北方在正月十五的時(shí)候 ， 會(huì)吃餃子和元宵，南方則吃湯圓 。
除夕、大年初一、正月十五 ， 這是春節(jié)中最重要的三個(gè)日子，而正月十五會(huì)比其他兩個(gè)節(jié)日更加有儀式感 。正月十五，又稱作元宵節(jié) ， 在這一天，北方不僅會(huì)吃象征團(tuán)圓的餃子，還會(huì)吃元宵，北方的元宵是將餡料放在糯米粉里滾出來(lái)的；而南方會(huì)吃湯圓，是將芝麻的餡料包在糯米團(tuán)里 。雖然吃法不同 ， 但是都有美好的寓意 ， 那就是祝福一家人和和美美、團(tuán)團(tuán)圓圓 。
二、南北方都有賞花燈、猜燈謎的習(xí)俗 。
在元宵節(jié)這一天，無(wú)論是南方北方大街小巷，都會(huì)掛起彩燈 ， 燈的樣式繁多 ， 有動(dòng)物圖案的彩燈，也有宮廷燈……有的是絹紗巾制成，有的是麥秸制成 ， 賞燈的人川流不止 。后來(lái)，為了增加趣味性，有的人就把謎語(yǔ)貼在了燈上 ， 來(lái)來(lái)往往的人可以猜燈謎，就這樣，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)下來(lái) ， 讓節(jié)日氛圍更加濃厚，也能夠展現(xiàn)出人們的聰明才智 。
三、踩高蹺、舞龍燈也是重要的風(fēng)俗習(xí)慣 。
正月十五是非常熱鬧的，大街小巷都能夠看到踩高蹺的隊(duì)伍，踩高蹺的人穿著各式各樣的衣服，有的扮成豬八戒 ， 有的扮成孫悟空 ， 還有的扮成各種妖精……腳上雖然踩著一米多高的木棍，卻如履平地，這是經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的，吸了無(wú)數(shù)人的關(guān)注，會(huì)讓人們發(fā)出贊美聲 。踩高蹺在北方是非常常見(jiàn)的，而南方則以舞龍燈的形式慶祝這個(gè)節(jié)日 。龍是吉祥的象征 ， 而舞龍燈大多是年輕人 ， 因?yàn)樾枰芏嗳撕献鳎馁M(fèi)體力 ， 因?yàn)橛泻軓?qiáng)大的震撼力，觀賞的人特別多 。
在北方過(guò)正月十五的時(shí)候就會(huì)吃餃子和元宵，但是在南方就會(huì)選擇吃湯圓 ， 在南方和北方都會(huì)在當(dāng)天賞花燈 ， 也會(huì)和一家人團(tuán)聚在一起 ， 還會(huì)在晚上的時(shí)候看晚會(huì)，也會(huì)選擇猜燈謎 。
在正月十五的時(shí)候 ， 會(huì)吃元宵，也會(huì)吃湯圓，會(huì)吃餃子，會(huì)看元宵晚會(huì)，也會(huì)看燈會(huì)，會(huì)猜燈謎，親人會(huì)團(tuán)聚 。
在這一天會(huì)吃湯圓，一家人會(huì)團(tuán)圓，會(huì)看燈展，在北方會(huì)扭秧歌，在南方會(huì)有一些祭祀的活動(dòng) 。
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5、元宵吃什么食物1、元宵
“正月十五鬧元宵，”元宵當(dāng)然是必不可少的吃食 。不過(guò)，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來(lái)的，與南方的湯圓有一定的區(qū)別 。
2、湯圓
南湯圓，北元宵 。與北方不同，南方人過(guò)元宵節(jié)是要吃湯圓的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 。湯圓的做法較元宵簡(jiǎn)單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團(tuán)，放置1小時(shí)，揪一小團(tuán)面捏成片，包入餡料搓圓即可 。
3、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜 ， 拌以糕餅煮食 ， 據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥 。廣東人的性格平和實(shí)在 ， 對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的.節(jié)慶用品 。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜 ， 名字就和“生財(cái)”諧音 ， 因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物 。
4、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥” 。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取 ， 且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面 。
5、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁 ， 十六圓”，一天吃餃子 ， 一天吃元宵；山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食” 。正是所謂的“十里不同俗” 。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒瑁步忻娌?。
6、油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥 。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品 。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘 。”油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵 。也有人美其名為“油畫明珠” 。
7、餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣 ， 河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子 。餃子是一種歷史悠久的民間吃食 ， 深受老百姓的歡迎 ， 民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ) 。
8、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意 。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津；還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效 。
9、粘糕
粘糕又名年糕 。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的 。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方?食治》載骸白粵好祝昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣 。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載 。
10、面燈
說(shuō)起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈 。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福 ， 家業(yè)興旺 。
11、豆面團(tuán)
昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò) 。
12、糟羹
臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹 。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉 ， 煮成帶咸味的糊狀食品 。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成 。
13、饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗 。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意 。湖南省常德上元各家以椒為湯 ， 加入韭菜儆果諸物款待客人 ， 稱為“時(shí)湯” 。
14、面條
江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵 ， 落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意 。《儀徽歲時(shí)記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶 。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意 。
元宵節(jié)是一個(gè)合家團(tuán)圓，幸福美滿的日子，那么在這一天除了吃元宵和湯圓之外，還要吃什么傳統(tǒng)食物呢?
湯圓和元宵
元宵節(jié) ， 北方人吃元宵，南方人吃湯圓，都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意 。元宵和湯圓 ， 都是以餡為基礎(chǔ)制作的，其主要原料都是糯米 。大致過(guò)程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊 。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和干果為主 。
元宵茶
這種元宵茶其實(shí)在陜西等地方比較常見(jiàn) 。而這個(gè)茶其實(shí)也不是茶，更像是古代的元宵粥 。其實(shí)就是在熱湯面中放入各種蔬菜和水果 。這種元宵茶中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人的身體非常的好，也給了人們改善伙食的機(jī)會(huì)，以免人們一直在吃元宵會(huì)吃膩 。
餃子
正月十五這天，北方有吃餃子的習(xí)慣 ， 河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng) ， 所以正月十五應(yīng)該吃餃子 。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎 ， 民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ) 。
棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意 。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn) ， 入口絲甜 。因?yàn)榧t棗糕口味正宗、價(jià)格合適，紅棗含有人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)成份，所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛(ài)，在民間有"常品紅棗糕，體健精神爽"和"一日食三棗，百歲不顯老"的說(shuō)法 。
正月十五是元宵節(jié)，在這個(gè)元宵節(jié)，北方那是吃元宵的，南方但他們叫做湯圓，南方的口味應(yīng)該比北方的口味要多一些，元宵是很好吃的一種食物，大家都喜歡吃 ， 它是糯米做產(chǎn)的，軟糯香甜
原設(shè)計(jì)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日 ， 一般情況下，我國(guó)北方在元宵節(jié)這天都吃元宵，南方吃湯圓 。
