1、食材：童子雞1只、蔥1根、料酒1勺、姜3片、淀粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺 。
【羅勒榨汁 羅勒蜜汁仔雞的做法】2、童子雞隨意切成小塊 ， 洗干凈 。
3、雞塊中加入兩勺料酒 ， 少許蔥姜汁 ， 兩大勺淀粉 ， 拌勻，腌制一小時 。
4、腌好后，將雞塊沖洗干凈，然后下鍋焯水撈出 。
5、鍋內倒少許油 ， 將蒜片、姜片以及兩三根羅勒葉，倒入爆炒，炒出香味后，將羅勒撈出 。
6、倒入雞塊一起翻炒一分鐘 。
7、加水至雞塊一半的位置，水不需要蓋過雞肉 。
8、1勺老抽，2勺生抽，1勺郫縣豆瓣醬，2大勺叉燒醬 。
9、大火煮開，蓋蓋子燜5分鐘 。
10、開蓋大火收汁 ， 汁水快干之時 ， 加入剩下的羅勒葉 ， 然后翻炒均勻即可出鍋 。
11、最后出鍋裝盤即可 。
