新疆清燉羊肉的做法新疆清燉羊肉的做法竅門_羊肉

1、食材用料：羊排1000克、白蘿卜1000克、香菜100克、老姜50克、大蔥200克、鹽適量。
2、先備菜把買來的羊排切成段，以5CM為佳。把蘿卜切成塊狀，大蔥切成段，只要蔥白，不要葉子。香菜要切成細沫。老姜切片。食材分別盛裝，備用。
【新疆清燉羊肉的做法新疆清燉羊肉的做法竅門】
3、把羊肉洗凈后，放于鍋內(nèi)，同時放入生姜，大蔥。然后用大火燒開，將湯面的沫子去除。燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉半小時，然后放入白蘿卜，放入后再加中火，將水燒開再小火慢燉。半小時后就可以起鍋了。有老人小孩也可以多燉一會，但是蘿卜燉半個小時為佳，可以讓白蘿卜稍遲一會下鍋。
4、起鍋前放入適量的鹽。然后再將香菜放入。