羊肉特別適合冬季吃，熱乎乎的既滋補(bǔ)又御寒，雖說本身帶有膻味，卻仍受很多人歡迎 。隔段時日不吃，還饞呢 。今個做的這鍋羊肉，看上去賣相雖不咋地，吃起來卻是很好吃的 。
先將割來的新鮮羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水 。
然后撈入鍋中，加清水煮 。
在煮羊肉的同時 ， 切好蔥花、姜片 。
等待水開后，撇去浮沫，將羊肉撈出 。
然后，將高壓鍋刷好，加入清水，開大火，放入蔥、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料，將煮過的羊肉放上 。
撇去浮沫后，關(guān)好蓋子，燉羊肉 。
在燉的過程中 ， 摘香菜，洗凈，切好 ， 備用 。
二十分鐘后，關(guān)火 。
打開蓋子 ， 先盛出一大碗，然后將鍋里余下的撒上切好的芫荽段提鮮味 。
【清燉羊肉的湯怎么吃 怎么清燉羊肉怎么做羊肉湯】現(xiàn)在，連羊肉帶羊肉湯一起盛入大湯盤中，端上餐桌，趁熱氣騰騰的開吃開喝 ， 不膻不膩，味道好好哦 。
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