【臘肉 鄉(xiāng)城縣的特產(chǎn)有哪些？】鄉(xiāng)城縣，四川省雅安市轄縣 。地處川西高原北部，甘孜藏族自治州東部 。東鄰爐霍縣，南接德格縣，西鄰康定市和壤塘縣，北連稻城縣 。海拔在3500米以上的地區(qū)有5個(gè)、2500米以下的地區(qū)有4個(gè)、3000米以下的地區(qū)有1個(gè) 。鄉(xiāng)城縣的特產(chǎn)有哪些？
1.牦牛肉干
牦牛肉干是一種以牦牛肉為原料，經(jīng)過加工而成的干制品 。在藏區(qū)很受歡迎 。牦牛肉是天然綠色食品，蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量低，脂肪中主要為不飽和脂肪酸 ， 不含膽固醇 。牦牛肉干呈半固體，肉質(zhì)柔軟細(xì)滑、有嚼勁 。食用時(shí)以炒、煮、鹵三種方式制成 。
2.松茸
松茸是一種名貴的真菌，生長(zhǎng)在高海拔、多腐殖質(zhì)的松針上 。松茸含有多種維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富 。松茸味道鮮美，有“菌中之王”和“自然極品”的美譽(yù) 。《本草綱目》記載：“松茸味甘無毒，治風(fēng)痹，益腸胃，補(bǔ)精髓，輕身延年 。”松茸是中國(guó)特有的珍稀瀕危物種 。全世界有300多個(gè)品種、5000多種松茸，我國(guó)發(fā)現(xiàn)的品種達(dá)350多種、6000多種（不含野生蘑菇） 。
3.藏香豬
藏香豬又名牦牛黑豬，因產(chǎn)于青藏高原的牦牛、山羊等為主要食物而得名 。因藏香羊肉鮮美，藏香蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，藏香豬在***和四川藏區(qū)被譽(yù)為"高原人參"等眾多優(yōu)點(diǎn)而倍受人們喜愛 。
4.鄉(xiāng)城貢米
“貢米”為貢米之鄉(xiāng)名揚(yáng)天下 ， 貢米之鄉(xiāng)雅安市鄉(xiāng)城是中國(guó)最早的水稻產(chǎn)區(qū)之一，種植歷史已有2000多年 。因其產(chǎn)于雅西縣，故名“鄉(xiāng)城”；在清朝嘉慶年間，“鄉(xiāng)城”成為貢品之一；因其米色如銀、香如脂、味純脆嫩而被稱為鄉(xiāng)城貢米，是當(dāng)?shù)匕傩盏娜粘Ｉ钪魇?， 也是最早的“地方名食” 。
5.鄉(xiāng)城臘肉
鄉(xiāng)城臘肉的制作工藝十分講究，選用上好的五花肉，再加上佐料，用鹽巴、花椒、大料等腌制，然后風(fēng)干而成，色如琥珀似玉石，肉似瓊脂似白玉、入口酥香、肥而不膩 。
