1、將酸菜切絲，泡椒去根 。
2、蔥姜蒜洗凈，姜蒜切片，蔥切蔥花，朝天椒切小粒 。
3、片魚，順魚脊骨下刀，片到魚尾部時(shí) ， 把魚翻過(guò)來(lái)，從尾部往前推 。
4、片魚片，刀成45度，魚片1厘米厚，魚骨切寸段，用清水洗凈 。
5、魚片控干水 ， 加入鹽、胡椒粉、料酒，抓到魚肉變黏，加入雞蛋，放入淀粉、油，抓到魚片油亮有光澤 。
6、鍋內(nèi)下油，燒至7成熱 ， 放入蔥姜爆鍋，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩面發(fā)黃，煎好后放入水中，大火熬白 。
7、魚湯燉8到10分鐘時(shí)，下腌好的魚片，發(fā)白撈出 。
8、鍋內(nèi)下油，待油7成熱時(shí) ， 放蔥姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜進(jìn)行翻炒 。
9、酸菜炒出香味后，熬好的魚湯倒入酸菜中，中火煮10分鐘 ， 放入調(diào)料，大火燒開 。
【用酸菜魚的料怎么做酸菜魚 酸菜魚的做法】10、燒開后，下魚片約兩分鐘，將酸菜和魚撈出 ， 大火繼續(xù)收汁，湯濃稠時(shí)澆上 ， 撒上辣椒即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
-
1600年是什么朝代 1500-1600年是什么朝代
-
司空震在體驗(yàn)服被調(diào)整5次，正式服調(diào)整2次，到底哪里發(fā)生了改變
-
-
武漢靈活就業(yè)參加職工醫(yī)保沒(méi)有個(gè)人賬戶嗎？
-
-
-
-
汪汪隊(duì)人物名字 汪汪隊(duì)人物名字介紹
-
虎牙大仙的戰(zhàn)隊(duì)XYG自建立以來(lái)|XYG為什么能進(jìn)S組？除了AG太弱以外，大仙的“負(fù)重”訓(xùn)練也起到了關(guān)鍵的作用
-
-
如何注冊(cè)微信賬號(hào) 怎樣注冊(cè)微信賬號(hào)
-
超拽霸氣的游戲網(wǎng)名 霸氣不幼稚的游戲網(wǎng)名
-
-
西寧城東區(qū)抗原檢測(cè)陽(yáng)性報(bào)備求助電話
-
一加科技|蘋果14渲染圖曝光，劉海還有，配置升級(jí)也不大，等不等？
-
-
-
word文字加拼音標(biāo)注 如何在word文本添加拼音標(biāo)注
-
-
海帶燉排骨要多久？燉排骨海帶什么時(shí)候放，點(diǎn)擊[了解更多]
![海帶燉排骨要多久？燉排骨海帶什么時(shí)候放，點(diǎn)擊[了解更多]](http://img1.jingyanla.com/220512/1Q92R340-0-lp.jpg)