隆化縣 ， 隸屬河北省承德市 ， 地處河北省西北部，京津冀腹地，地處燕山南麓、壩上高原中部 。東與內蒙古自治區赤峰市巴林左旗毗鄰；南與河北省承德市灤平縣相連；西與河北省唐山市豐潤區、唐山市豐南區接壤；北靠北京市平谷區、密云縣 。東西長72千米 ， 南北寬40千米，總面積1081平方千米 。縣人民***駐隆化縣城 。隆化縣是一個具有悠久歷史和燦爛文化的古老民族地區 。早在6000多年前的紅山文化時期，這里就有了人類活動的足跡；距今4000多年前，這里出現了原始宗教活動 ， 是世界上最早的原始宗教遺跡之一；春秋戰國時期，這里成為“燕國”都城 。歷史上著名的燕昭王“隆化圍獵”、燕昭王“御龍”等典故均發生在該縣境內 。
1.隆化豆腐
隆化豆腐，是隆化地方傳統名點，已有300多年歷史 。制作方法獨特，有傳統技藝的制作方法和科學工藝精心炮制出的豆腐腦具有色嫩、味美、清香、嫩滑的特點 。其色，白如玉；嫩滑鮮香；風味獨特；營養豐富；經濟實惠 。隆化縣是河北省“中國大豆之鄉” 。每年大豆種植面積達100萬畝以上，年產量20萬噸，年加工能力達200萬噸 ， 是全國最大的大豆生產基地之一 。
【隆化豆腐 隆化縣的特產有哪些？】2.隆化牛肉干
隆化牛肉干，河北省隆化縣特產 。隆化牛肉干采用當地黃牛屠宰后，除去內臟后風干制成的食品 。這種牛肉干色澤紅亮 ， 味道鮮美，營養豐富 ， 耐貯存，適宜于各種菜肴和各種熟食加工制品的制作 。隆化牛肉干品種繁多，有原味、五香等各種口味 。味道醇香濃郁、色澤鮮艷、質地堅硬不粘不硬，有嚼勁爽滑之感 。
3.隆化縣特色小吃
隆化驢肉火燒是一道河北省承德地區特色小吃 。驢肉火燒，以驢血、豬肉、豆腐等為主要原料，配以蔥、姜、花椒等調料烹制而成 。驢肉與羊肉同煮，味香肉嫩 。用驢肉做的火燒是隆化特有的小吃 ， 以香脆著稱 。火燒選用上等優質豬肉，放入傳統的工藝和調料，經過數十道工序反復燒制而成 。
