羅非魚(yú)，俗稱：非洲鯽魚(yú) ， 非鯽、越南魚(yú)、南洋鯽等 。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚(yú)類物種：莫桑比克口孵非鯽，現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚(yú)類的共同俗稱 。現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，且被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一 。
目錄1.生活習(xí)性
2.形態(tài)特征
3.分布范圍
4.繁殖習(xí)性
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生活習(xí)性羅非魚(yú)具有食性雜、耐低氧、不耐低高溫 ， 繁殖強(qiáng)等特點(diǎn)：
羅非魚(yú)食性廣泛，大多為植物性為主的雜食性，甚貪食，攝食量大；生長(zhǎng)迅速，尤以幼魚(yú)期生長(zhǎng)更快 。
羅非魚(yú)生長(zhǎng)與溫度有密切關(guān)系 ， 生長(zhǎng)溫度16～38℃，適溫22～35℃ 。是一種廣鹽性魚(yú)類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚(yú)體大小改變棲息水層 。
形態(tài)特征莫桑比克羅非魚(yú)體型與鯽魚(yú)相似 。體色在非繁殖季節(jié)為灰黑色，繁殖季節(jié)體色變深 ， 尾鰭、背鰭邊緣呈紅色 。雌魚(yú)淡灰色 。喜高溫，生存的水溫范圍為14～38℃，最適水溫為24～35℃ 。淡水、海水中均能生活 。耐低氧能力強(qiáng) ， 水中溶氧每升在2毫克仍能正常生長(zhǎng)，窒息點(diǎn)為0.07～0.23毫克 。尼羅羅非魚(yú)體形似鯽魚(yú)，體色黃棕色，腹部白色，體側(cè)有黑色縱帶條紋9條，尾鰭有8條以上黑色垂直條紋 。
繁殖期間，雄魚(yú)縱條紋消失 ， 體色呈暗紅色，頭、背部及咽喉呈鮮紅色 。雌魚(yú)體色稍紅一些 。生活習(xí)性與莫桑比克羅非魚(yú)相近 。耐低溫能力略高于莫桑比克羅非魚(yú) 。奧利亞羅非魚(yú)體型和體色與尼羅羅非魚(yú)相似 ， 不同的是尾鰭無(wú)明顯的縱條紋 。在池塘里體色呈藍(lán)色，也稱藍(lán)羅非魚(yú) 。耐低溫能力高于尼羅羅非魚(yú) 。穩(wěn)定在10℃的水溫中 ， 還能正常生活和攝食 。9℃為致死溫度 。性情好斗 。紅色羅非魚(yú)體型與尼羅羅非魚(yú)相似 。背高體厚，體色呈淡黃褐色 。胸鰭和腹鰭、呈桔紅色，背鰭臀鰭及尾鰭呈黃褐色的斑點(diǎn) 。耐低溫能力與莫桑比克羅非魚(yú)相近 。
分布范圍羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲 ， 形似本地鯽魚(yú)，最早從新加坡引進(jìn)到中國(guó)臺(tái)灣省 。目前中國(guó)養(yǎng)殖的主要有尼羅羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)和奧利亞羅非魚(yú) 。
繁殖習(xí)性性成熟早，繁殖率強(qiáng)，產(chǎn)卵周期短，繁殖條件要求低、能在小面積水體內(nèi)自然繁殖 。性成熟年齡有種類和地區(qū)的差異 。莫桑比克羅非魚(yú)飼養(yǎng)3個(gè)月即達(dá)性成熟，尼羅羅非魚(yú)需要6個(gè)月，奧利亞羅非魚(yú)需9個(gè)月 。溫度低，性成熟時(shí)間推遲 。水溫達(dá)20℃以上時(shí)，雄魚(yú)即開(kāi)始挖穴做窩 ， 守衛(wèi)在窩的附近等候雌魚(yú) 。如果雌魚(yú)已成熟，便進(jìn)入窩內(nèi) 。待雌魚(yú)在窩內(nèi)產(chǎn)卵，并將卵含入口中時(shí) ， 雄魚(yú)才開(kāi)始排精 。雌魚(yú)將卵和精液同時(shí)含入口中，重復(fù)多次，大約經(jīng)過(guò)15～20分鐘左右，產(chǎn)卵才算完成 。受精卵在雌魚(yú)口中孵化，水溫28～29℃時(shí)，魚(yú)苗孵出時(shí)間約100小時(shí)左右 。剛出膜的魚(yú)苗，游泳能力很弱，母魚(yú)仍含入口中保護(hù)，待幼魚(yú)卵黃囊完全吸收，口已張口，即由體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)為體外營(yíng)養(yǎng)時(shí)，才離開(kāi)母體，獨(dú)立生活 。產(chǎn)卵2～6次 。產(chǎn)卵次數(shù)受水溫和飼養(yǎng)條件的影響 。兩次產(chǎn)卵間隔的時(shí)間為15～30天 。產(chǎn)卵量與雌魚(yú)個(gè)體大小及種類有關(guān) 。一般體長(zhǎng)18～23厘米的尼羅羅非魚(yú)產(chǎn)卵1137～1647粒;同體長(zhǎng)的莫桑比克羅非魚(yú)產(chǎn)卵量可達(dá)2000粒以上;奧利亞羅非魚(yú)的產(chǎn)卵量近似于尼羅羅非魚(yú) 。
在成魚(yú)飼養(yǎng)過(guò)程中 ， 大量繁殖的幼苗會(huì)爭(zhēng)奪食料，影響成魚(yú)的生長(zhǎng)，同時(shí)影響商品魚(yú)規(guī)格 。因此生產(chǎn)全雄性羅非魚(yú)苗越來(lái)越受到人們的重視 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值羅非魚(yú)的肉味鮮美 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳 。尼羅羅非魚(yú)經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克 ， 脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克 ， 磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克 ， 維生素B2 0.12毫克 。羅非魚(yú)已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類 。
羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì) ， 在日本，稱這種魚(yú)為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源 。
【羅非魚(yú)的介紹 羅非魚(yú)百科】羅非魚(yú)一般人群都可食用 。老少皆宜，每次100克左右 。羅非魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸 ， 味道俱佳 。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪 。
