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怎樣做雞絲粉皮 粉皮雞絲的做法

怎樣做雞絲粉皮 粉皮雞絲的做法

步驟1
食材:雞胸肉150克,干粉皮20克,蒜2瓣,小米辣2個,小蔥2根,姜2克,香菜2根 。調(diào)味料:八角1個,香葉2片,料酒2克,香油2克,辣椒油5克,鹽1克,生抽3克,醋1克,糖1克 , 雞精1克,花椒粉2克 。

步驟2
鍋中倒入清水 , 放入雞胸肉、八角、香葉、料酒,煮15分鐘,撈出冷卻,撕細絲 。
【怎樣做雞絲粉皮 粉皮雞絲的做法】
步驟3
蒜切末 。小米辣切末,小蔥切蔥花,姜切末 , 香菜切段 。

步驟4
干粉皮用溫水泡發(fā)15分鐘,放入沸水鍋中 , 煮8分鐘,撈出 。
步驟5
碗中再加入雞絲、香油、辣椒油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、姜、蒜、小米辣,拌勻,再加入干粉皮,裝盤 , 撒蔥花、香菜 。

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