1、主料：雞腿肉1塊 。
2、輔料：照燒醬適量、面包糠適量、雞蛋液適量、食用油適量、地瓜粉適量 。
【秘制香酥雞排怎么做】3、做法：
（1）松肉錘套一個塑料袋（套塑料袋是為了防止粘粘），捶打雞腿肉，然后放入碗中備用 。
（2）雞腿肉中加入照燒醬，涂抹均勻 。
（3）將雞腿放入冰箱 ， 腌制10-15分鐘 。
（4）空氣炸鍋炸藍配上一層食用油 。
（5）雞腿肉腌好后，依次在雞腿表面裹上地瓜粉、雞蛋液和面包糠 ， 然后放入炸籃中 。
（6）在雞腿表面再噴上一層食用油，這樣烤出來肉會更加酥脆 。
（7）先用177度烤10分鐘，然后翻面噴點油，再用177度繼續烤六分鐘，香酥雞排就做好了 。
