——糯米涼切糕的做法——【教你糯米涼糕的家常做法 ，3分鐘學(xué)會(huì)，軟軟糯糯像粽子，吃一次就忘不了】準(zhǔn)備食材：糯米200克 ， 紅棗20顆，紅蜜豆50克 。
操作步驟：
1.準(zhǔn)備新鮮的糯米200克，將其放在清水中洗凈 。清洗一遍之后 ， 再次往里面加入適量的清水沒過(guò)糯米 。提前浸泡糯米12個(gè)小時(shí) ， 大家也可以提前一晚上泡發(fā) 。這樣第二天就容易操作啦 。
2.大約12個(gè)小時(shí)過(guò)后，我們可以取糯米看一下它的泡發(fā)程度 。我們?nèi)傻饺齻€(gè)糯米拿在手里用手捏一下，輕輕的一捏就碎就代表這個(gè)糯米已經(jīng)泡好啦 。
3.然后把這個(gè)糯米倒在瀝水籃中，再次放在清水中給它清洗一遍 。然后將其放入一個(gè)大碗中給它平鋪均勻 。再用手指在糯米中間戳幾個(gè)小洞，這樣就能減少糯米的蒸制時(shí)間 。同時(shí)蒸出來(lái)的糯米容易排氣啦！
4.處理好的糯米我們直接將其冷水上鍋蒸，大火燒開后直接再次轉(zhuǎn)中火給它蒸20分鐘 。接下來(lái)準(zhǔn)備其他材料 。
5.大紅棗20顆我們將其放在清水中，給它洗凈 。洗好之后我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)吸管，將紅棗里面的紅棗核給它取出來(lái) 。再給它切成小塊放入碗中備用 。
6.20分鐘后，我們?cè)偻锩婕尤霙]過(guò)糯米的清水 。繼續(xù)用大火給它蒸30分鐘 。準(zhǔn)備三張干凈的荷葉在里面加入適量的溫水 ， 把荷葉泡發(fā)一下 。
7.三十分鐘后我們觀察一下糯米是否熟透，底下的糯米如果沒有硬芯的狀態(tài)，就代表糯米已經(jīng)蒸好啦 。然后將其慢慢地拿出放在一旁冷卻20分鐘 。
8.泡發(fā)好的荷葉我們將其放在一個(gè)長(zhǎng)方體的模具中，然后再將放涼的糯米給它平鋪在底部 。放入一層糯米之后再放入一層蜜紅豆 。然后上面再平鋪上一層糯米 。帶上一次性手套給它壓實(shí) 。手套上可以沾上少許的清水 ， 這樣糯米就不容易粘手啦 。
9.然后再糯米的表面給它擺上適量的大棗，大棗全部平鋪完整后，最后再用一層糯米給它封上 。最后在上面平鋪上一層荷葉，用手給它按壓結(jié)實(shí) 。再次冷水上鍋蒸20分鐘就可以啦 。
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