【美極咸肉】1、主料：五花腩 ， 輔料為胡椒粉、麻油、蔥花、生抽 。
2、五花腩洗凈，先用清水煮半小時，取出，以適量鹽腌制過夜（鹽量可與平常調味相當），然后切片備用 。
3、開鍋下油，放入五花腩煎至兩邊上色，加入生抽、少許醬油和糖，繼續翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成 。
【美極咸肉】1、主料：五花腩 ， 輔料為胡椒粉、麻油、蔥花、生抽 。
2、五花腩洗凈，先用清水煮半小時，取出，以適量鹽腌制過夜（鹽量可與平常調味相當），然后切片備用 。
3、開鍋下油，放入五花腩煎至兩邊上色，加入生抽、少許醬油和糖，繼續翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成 。
