紅棗在中國已有八千多年的種植歷史，并且自古以來紅棗就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一 。紅棗對人體大有益處 ， 因此民間一直流傳著“天天吃紅棗，一生不顯老”的說法 。中醫認為，紅棗性溫 ， 味甘 。能健脾益胃、補中益氣、養血安神、緩和藥性 。可治療病后體弱、貧血的患者，以及冬季手腳冰涼的女性 。是很好的藥食同源的食品 。
《本草匯言》載：“此藥甘潤膏凝，善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋俞、骨髓 ， 一切虛損，無不宜之 。或中氣不和 ， 飲食無味，肢體懶重，肌肉羸瘦，必用紅棗治之 。”在《本經》中也有記載：“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經 。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥 。”
經現代研究，證明紅棗中含有維生素C、維生素P、胡蘿卜素、維生素B2、葡萄糖、果糖、蔗糖、核黃素、鈣、磷、鐵及13種胺基酸、36種微量元素 。其中維生素C的含量極高，在每100克鮮品中含有400~600毫克，為桃的100倍，蘋果的75倍 ， 在鮮果中遙遙領先，有“維生素C丸”的美稱 。
紅棗中含環磷酸腺苷，可擴張血管，增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處 。其所含有的三萜類化合物及環磷酸腺苷 ， 還有較強的抑癌、抗過敏作用 。
那平時應該怎么吃紅棗呢？
1、直接吃，新鮮的紅棗直接吃，可以補充大量維生素C，提高免疫力 。
2、紅棗泡水，可將紅棗掰開 ， 用熱水沖泡 。但要注意，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因為鮮棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會破壞維生素C
3、紅棗煮蛋 ， 將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋，繼續用小火煮至蛋熟即可服用 。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，用此水煮雞蛋既滋補又養顏 。
4、紅棗熬湯，唐代盂詵所著的《必效方》記載：“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺 。”具體方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據個人口味增減分量 。把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋里，加水 ， 用大火煮開后改用小火煮半個小時即可熄火 。
【紅棗——補中益氣，養血安神 吃紅棗有什么好處及功效】
5、紅棗熬粥，取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用 。
