今天是立秋 ， 貼秋膘的日子，據(jù)說(shuō)要吃肉肉才可以哦！天太熱，又不想去菜市場(chǎng)買肉肉 ， 就把冰箱里冷凍保存的雞大腿拿出來(lái) ， 做了這道土豆燒雞塊，幾個(gè)孩子們好喜歡吃！還在鍋里煮的時(shí)候，就拿著小碗兒站在鍋邊等著！一個(gè)勁兒的催我說(shuō)：媽媽，媽媽雞肉好了沒(méi)有，我都聞著香味啦！
用料
- 雞大腿 2只
- 土豆 10個(gè)
- 蒜瓣 1個(gè)
- 生姜 3片
- 干辣椒 3個(gè)
- 花椒 10克
- 八角 4個(gè)
- 香葉 4片
- 紅燒醬油 1勺
- 生抽 2勺
- 鹽 1勺
- 開(kāi)水 適量
- 蔥 2顆
- 雞精 1勺
做法步驟
1、雞大腿清洗干凈，用天喜玫花紙巾吸干雞大腿上的水分，以免一會(huì)兒剁雞大腿的時(shí)候，水到處噴濺！
2、把雞大腿斬成小塊兒?。櫚拇笮「葑約旱南不端嬉獾髡?不過(guò)雞塊小一點(diǎn)兒，更容易煮熟?。?
3、土豆削皮洗凈，切成小塊兒備用！
4、準(zhǔn)備好所需的大料：蒜瓣剝皮拍碎，生姜切成絲 ， 干辣椒切成段，八角和香葉準(zhǔn)備好備用！
5、蔥洗凈切成蔥花備用！
6、鍋燒熱倒入適量的油，放入雞塊翻炒至雞塊兒變色！
7、把雞塊兒撥到一邊 ， 放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒 ， 八角，香葉爆出香味兒！
8、放入一勺紅燒醬油翻炒均勻！
9、倒入2勺生抽翻炒均勻！
10、加入一勺鹽翻炒均勻！
11、把翻炒好的雞塊兒倒進(jìn)電炒鍋中?。ㄎ乙弊龐霉雌淥牟?，為了節(jié)省時(shí)間，只好把雞塊放到電炒鍋里燉著 ， 你如果不急用鍋，可以直接放在鍋里煮?。?
12、倒入適量的開(kāi)水！中小火慢慢的燉煮?。ㄋ灰諾奶? ，把雞肉完全淹沒(méi)住就可以了?。?
13、雞肉煮熟后，放入土豆塊兒繼續(xù)中小火慢慢的燉煮！
14、用筷子能夠輕松的把土豆扎透就說(shuō)明土豆煮熟了！開(kāi)始轉(zhuǎn)大火收汁兒！
15、起鍋前加入適量的蔥花和雞精翻炒均勻即可！
16、裝盤！用天喜玫花紙巾把盤子周圍擦拭干凈即可上桌啦！
17、成品圖
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【土豆燒雞塊的做法 土豆雞塊的家常做法】20、成品圖
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小貼士
每個(gè)人的口味輕重不同，根據(jù)自己的口味調(diào)整鹽的用量！相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
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