【青霉和曲霉的顏色為什么不同】青霉和曲霉的顏色不同是因為這兩種霉菌菌絲頂端的孢子串顏色不同 。青霉和曲霉都是依靠孢子進行生殖的 ， 如肉眼可見青霉孢子的顏色為藍綠色 ， 因而得名 。
青霉一般指青霉屬 。為分布很廣的子囊菌綱中的一屬，和曲霉屬有親緣關系，有二百幾十種，代表種是灰綠青霉，從土壤或空氣中很易分離 。分枝成帚狀的分生孢子從菌絲體伸向空中，各頂端的小梗產生鏈狀的青綠-褐色的分生孢子 。已知在生理學方面類似曲霉屬，同時有很多能產生毒枝菌素 。
曲霉，是發酵工業和食品加工業的重要菌種，已被利用的近60種 。廣泛分布在谷物、空氣、土壤和各種有機物品上 。主要作用是釀酒 ， 制醋等 。
