1、肉夾饃
【陜西小吃都有哪些】肉夾饃主要在于烙的饃饃，饃是將上好的面粉揉成餅形狀，放在鐵擋板里烤，烤成型之后就側(cè)放在爐膛里烤，過(guò)一會(huì)翻一下，直至金黃 。將烤好的餅一分為二切開，給里面夾上鹵好的肉灌點(diǎn)湯汁，別提有多香了 。
2、陜西涼皮
涼皮是陜西特色小吃之一，是用小麥面粉蒸制而成的，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮幾種 。涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來(lái)一瓶冰封，是陜西人的標(biāo)配 。
3、牛、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯 。湯需要把握好火候，味道特別鮮美 。廚師在做的時(shí)候先切洗干凈羊肉，在煮肉的過(guò)程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調(diào)料將肉煮爛 。
饃是白面烤制的，吃的時(shí)候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內(nèi)，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡(jiǎn)直美極了 。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是西安傳統(tǒng)特色小吃，始于北宋時(shí)代集市上的“煎白腸” 。因?yàn)槭怯秘i大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比，吃的時(shí)候顧客需要先把饃掰成小塊，廚師把熬制的湯料及豬腸等澆在上面，吃時(shí)配上糖蒜或者辣醬，味道嫩滑、肥而不膩 。
推薦閱讀
- 陜西寶雞劃分
- 手抓餅的配菜都有哪些,手抓餅里的土豆絲是炒的還是煮的
- 旅游紀(jì)念品分類，分法眾多都有理
- 陜西歷史博物館簡(jiǎn)介
- 潮汕小吃街在哪里
- 寧晉有哪些小吃
- 馬上風(fēng)死的明星都有誰(shuí) 馬上風(fēng)死的明星都有誰(shuí)
- 地耳草的副作用
- 各種小吃餅的做法 這些餅簡(jiǎn)直饞死人
- 中國(guó)年文化都有哪些內(nèi)容