寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維 ， 能寬腸通便 ， 幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素 ， 防止便秘 ， 預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。
降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑 ， 預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積 ， 保持血管的彈性 ， 有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生 。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜 ， 有利于體內(nèi)酸堿平衡 ， 中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì) ， 從而有一定的美容、抗衰老作用 。
來(lái)源：
人民網(wǎng)-發(fā)芽的土豆一定不能吃嗎
發(fā)芽的土豆把芽去掉能吃嗎土豆發(fā)芽之后一般建議就不要吃了 。如果一定要吃的話 ， 建議最好把長(zhǎng)芽那一部分土豆摳掉之后再吃 。因?yàn)殚L(zhǎng)芽的土豆生成一種叫做龍葵堿的毒素 ， 所以一般建議不要吃 。
如果把這部分扣掉的話 ， 雖然土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到了破壞 ， 但是龍葵堿并沒(méi)有攝入人體之內(nèi) ， 所以并不會(huì)造成太大的副作用 。
土豆的保存方法有：
1、保存土豆千萬(wàn)不要放在陽(yáng)光直射的地方 ， 經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射 ， 土豆會(huì)變綠發(fā)芽 ， 當(dāng)然也不能放入冰箱冷藏 ， 因?yàn)闇囟冗^(guò)低 ， 土豆凍傷就不能吃了 。
2、如果住在農(nóng)村 ， 可放在地窖中保存 ， 也可在倉(cāng)房角落里 ， 堆放土豆再蓋上一層沙土 ， 避免土豆受凍 ， 起到保鮮的作用 。
3、城市里可把土豆放在紙箱或木箱子里 ， 里面放點(diǎn)土 ， 放在樓道或是陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處保存 ， 這樣也能減緩?fù)炼拱l(fā)芽干癟 。
4、還可以把土豆用報(bào)紙包裹起來(lái) ， 放在陰涼通風(fēng)處 ， 這樣可避免陽(yáng)光照射 ， 還保持土豆的水分 ， 也不易發(fā)芽干癟 。
5、保存土豆的時(shí)候 ， 盡量不要和紅薯一起存放 ， 會(huì)使紅薯硬心 ， 土豆也容易長(zhǎng)芽 ， 可在土豆中放一個(gè)蘋果 ， 蘋果釋放出來(lái)的乙烯氣體 ， 能起到抑制土豆發(fā)芽的作用 ， 大大延長(zhǎng)土豆的保存時(shí)間 。
發(fā)芽的土豆去掉芽還可以吃嗎發(fā)芽的土豆去掉芽不可以吃的 。
土豆發(fā)芽了如果情況不嚴(yán)重 ， 如土豆新鮮沒(méi)有腐爛 ， 只是有輕微的發(fā)芽 ， 在削皮后把發(fā)芽部位去掉 ， 同時(shí)將芽眼周圍徹底挖干凈 ， 去掉青紫、泛綠的部分 ， 再用水浸泡半小時(shí) ， 通常充分做熟后還可以繼續(xù)吃 。但如果土豆發(fā)芽部位多、變青的面積較大 ， 安全起見(jiàn)建議不要吃 。
發(fā)芽的土豆的用途：
1 ， 去除洗碗槽上的油污
土豆還有大量的天然淀粉 ， 當(dāng)遇到高溫時(shí)淀粉會(huì)形成液體溶液 ， 去除油污效果非常好 。洗碗時(shí)用土豆皮擦拭 ， 就可以變的光亮如新 。
2 ， 除水垢和除銹
家里的水壺用久了就會(huì)形成水垢 ， 將土豆皮放入壺中煮3-5分鐘 ， 煮完后水垢自然會(huì)脫落 。
3 ， 廚房中燙傷緊急處理
【土豆長(zhǎng)芽子了削去還能吃嗎有毒嗎 土豆發(fā)芽削掉能吃嗎】把洗干凈的土豆連外皮削下一條 ， 敷在燙傷的紅腫處 ， 再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發(fā) ， 可以就地取材 ， 完成緊急處理 。
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