我昨天買了一些秋葵 ， 準(zhǔn)備晚上炒秋葵吃 ， 秋葵炒之前好像要焯水 ， 秋葵過水需要幾分鐘呢？下面一起來看看吧！
秋葵過水需要幾分鐘 1 1-2分鐘即可 。
秋葵是錦葵科秋葵屬植物 ， 具有食用口感：脆嫩多汁 ， 滑潤不膩 ， 香味獨特的特點 ， 烹飪秋葵前 ， 一般會將完整的秋葵用流動的清水進(jìn)行清洗 ， 然后將秋葵放在沸水中焯水 ， 通常焯水1-2分鐘 ， 之后撈出 ， 然后切塊備用 ， 進(jìn)行烹調(diào) 。
煮秋葵的水為什么不能喝 2 一是口感不好；二是不干凈 。
秋葵焯水主要是將秋葵中的草酸用沸水煮出 ， 如果煮秋葵的水直接喝掉了 ， 等于又是把草酸喝掉了；
秋葵在焯水之前并沒有經(jīng)過很徹底的清洗 ， 將秋葵焯水的這個過程 ， 其實也是在清洗秋葵 ， 因此 ， 一般不會喝煮過秋葵的水 。
焯秋葵用開水還是冷水 3 開水 。
一般在焯排骨或者雞肉等肉類食物或者質(zhì)地比較堅硬的食物時 ， 就會采用冷水緩焯的辦法進(jìn)行焯水 ， 這樣可以將肉類食物中的血水緩慢的析出 ， 從而讓肉類的口感更為細(xì)嫩、可口 ， 而秋葵是植物果實 ， 質(zhì)地本身較為細(xì)嫩 ， 如果是用冷水焯的話 ， 秋葵容易煮爛 ， 因此 ， 焯秋葵的時候一般都是用開水焯水的 。
秋葵沒焯水已經(jīng)切好了怎么辦 4 可以繼續(xù)焯水 。
【秋葵過水需要幾分鐘,秋葵沒焯水已經(jīng)切好了怎么辦】 一般情況下 ， 秋葵焯水都是整個進(jìn)行焯水 ， 然后撈出 ， 過涼水 ， 切塊進(jìn)行烹飪 ， 這樣可以最大程度的保留秋葵的營養(yǎng)價值 ， 如果在準(zhǔn)備材料的時候 ， 一不小心將秋葵切掉了 ， 也可以繼續(xù)焯水 ， 只是這樣的話 ， 秋葵內(nèi)部的粘液會流失不少 ， 但是從口感上來說 ， 還是焯水的秋葵會更為好吃一些 ， 因此 ， 秋葵沒焯水已經(jīng)切好了 ， 只要沒下鍋也可以進(jìn)行焯水的 。
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