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今天我給大家?guī)淼氖窍愦坏募页Ｗ龇?，想吃的朋友和我一起來看看?。
香椿的家常做法
香椿的長成只需兩三天，多一天便老了，香椿芽以谷雨前最佳，應(yīng)吃早、吃鮮，谷雨后，其膳食纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價值也會大大降低，一個星期兩茬香椿，香椿芽還在生長卻不再適合食用，香椿的金貴之處就在于此。香椿是這個季節(jié)特有的美味，葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，是春天在吃貨心中最美好的代表。

椒鹽香椿魚主料香椿 (100g)調(diào)料雞蛋 (1個) 鹽 (2g) 面粉 (50g) 淀粉 (30g) 糖 (3克) 油 (3克) 水 (適量) 椒鹽 (適量)做法1香椿洗凈后切去老根。 2將洗好的香椿焯水，焯水后的香椿過涼，稍稍攥出水分3將面粉、淀粉和雞蛋、水、鹽，糖，油混合拌勻4將拌勻的面糊靜置15分鐘5將香椿放入面糊中掛上面糊，油溫?zé)?80度左右，下香椿炸至金黃，撒適量的椒鹽即可

香椿炒蝦仁主料香椿 (適量) 蝦仁 (適量)調(diào)料鹽 (適量) 蛋清 (少許) 水淀粉 (適量) 料酒 (適量) 蔥 (適量)做法1香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。 2蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。 3將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。 4鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。 5倒入香椿桿，加鹽炒軟。 6再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

香椿千層餅主料雞蛋 (兩個) 香椿 (一小把) 面粉 (一小碗) 淀粉 (一勺) 蔥 (適中) 溫水 (一小碗)調(diào)料咸鹽 (一勺) 黑胡椒 (一勺) 雞精 (一勺)做法1準(zhǔn)備雞蛋，香椿，面粉，蔥2香椿焯水控水，曬干適中3雞蛋打入面粉中，均勻攪拌4香椿蔥切碎末5面糊均勻攪拌，一點一點的加入溫水，順時針攪拌6加入香椿，蔥末，加入黑胡椒，雞精，咸鹽，順時針攪拌均勻7鍋底摸薄薄的植物油8那湯勺把面糊攤成薄餅9底部金黃，上面熟了即可卷起10依次攤其他的蛋餅，順時針卷成千層蛋餅11煎至個人大小，用刀切開即可

香椿麻芝拌面主料切面 (300g) 香椿 (100g)調(diào)料麻汁 (30g) 鹽 (適量) 清水 (適量) 香油 (15ml)做法1將適量麻汁放入碗中加入鹽、清水和香油。 2順著一個方向懈開。 3香椿芽入鍋中焯水。 4控干水分切碎備用。 5將切面煮熟。 6煮好的面過水兒，盛入碗中。 7加入香椿芽和麻汁。 8拌勻。 9成盤即可食用。

咸揉香椿主料香椿 (500克)調(diào)料鹽 (適量)做法1把香椿洗干凈。 2放在陰涼處涼干涼透，不要有水份。 3把老的桿和不能吃的地方摘下來。 4撒上鹽，要多放點鹽，否則容易壞。 5再用手使勁的揉爛，把水份揉出來。 6揉好了，一斤香椿揉出來剩的很少了。 7放在小盆里，要按實了，再套上保鮮袋扎緊口，十天以后就可以吃了。

【香椿的家常做法多道香椿家常菜譜做法】香椿拌豆腐主料香椿 (150g) 嫩豆腐 (250g)調(diào)料鹽 (適量) 香油 (適量)做法1準(zhǔn)備原料2香椿洗凈3把根部老的地方摘掉4有開水燙一下5顏色變綠后控干水分6切成碎7豆腐也切成小丁8開水加鹽焯燙豆腐后控干水分9取一個小碗，加入適量鹽和一大勺香油，在加少許開水?dāng)嚢杈鶆?0倒入焯好的豆腐和香椿上，拌勻即可