很多人都在問豆油怎么挑選是好豆油，今天就給大家講解一下豆油怎么挑選是好豆油 。
1、看顏色：首先看大豆油的顏色，優(yōu)質(zhì)大豆油顏色比較淺，是最直觀區(qū)別大豆油質(zhì)量的方法，質(zhì)量越差的大豆油顏色就越深 。
2、嘗味道：質(zhì)量好的大豆油一般都沒有任何異味，用手蘸取一點放在嘴里，可能會有一點豆腥味，但是不會有其他的味道，若有其它的味道，不是變質(zhì)便是質(zhì)量不好 。
3、看沉淀物：質(zhì)量等級高的大豆油，瓶子中的沉淀物較少，在購買大豆油的時候可以觀察瓶子底部，瓶子底部沉淀物較多則不要購買 。
4、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的大豆油沒有異味，只有淡淡的豆腥味，購買大豆油之前可以先聞一下，有異味的不要購買 。
豆油注意事項：
1、食用大豆油，可以用于涼拌，但以加熱后食用口感更佳 。
2、因為油脂有保質(zhì)期，所以保存大豆油過程中，應注意在陰涼、干燥、通風處避光密封保存 。而大豆油顏色隨著保存時間的流逝而由淺變深，當油色變深，切記不可長久存放 。
【豆油怎么挑選是好豆油】3、因為豆油含磷脂較多，所以在用肉熬湯時，加入適量豆油更能熬出誘人香醇的白湯 。但要注意，鑒于大豆油有較濃的豆腥味，在著色的同時也會因此而影響湯本身的味道，但是若在加入豆油后加入適量的蔥花或花椒等佐料，可有效去除濃厚的大豆味，但湯的顏色也會變深 。
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