三：行散肺氣
陳皮辛散通溫，與木香、枳殼等配伍應(yīng)使用，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，可行散肺氣，適合肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥狀者食用 。
擴(kuò)展資料
1、陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm 。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束 。質(zhì)稍硬而脆 。氣香，味辛、苦 。
2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰 。質(zhì)較柔軟 。
來(lái)源：鳳凰網(wǎng)- 陳皮不為人知的3個(gè)好處
陳皮的功效與作用適合哪些人陳皮適合大多數(shù)人 。陳皮可以作為一種調(diào)料，用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴更加可口 。此外陳皮還可以煲粥，如陳皮茯苓粥，可作早晚餐適合男女老少食用 。
陳皮大家應(yīng)該是很熟悉的，中醫(yī)上陳皮用的會(huì)比較多 。而陳皮其實(shí)也就是大家喜歡吃的橘子，剝下來(lái)的皮 。陳皮制作方法不難，但制作成功很難，因?yàn)樾枰獣r(shí)間的加持，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮 。
陳皮的揮發(fā)油種類多，香氣獨(dú)特、不單一，其香氣是復(fù)合型的香氣 。3年到8年陳皮有刺鼻的果香味；9年到20年的陳皮清香撲鼻，沒(méi)有糖酸味；20年到40年的陳皮陳香醇厚；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片，聞氣味，有藥香，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊 。
陳皮的功效和作用是什么性味：味苦、辛，性溫 。
歸經(jīng)：歸肺、脾經(jīng) 。
貯藏：置陰涼干燥處，防霉，防蛀 。
禁忌：氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服 。
陳皮的功效
理氣健脾，燥濕化痰 。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多 。
陳皮的作用
1．對(duì)消化系統(tǒng)的影響：
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用 。陳皮煎劑對(duì)離體兔腸可降低其緊張性，對(duì)阿托品引起的腸管緊張性下降，陳皮可進(jìn)一步使之舒張 。對(duì)結(jié)扎大鼠幽門(mén)形成的實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍，皮下注射甲基橙皮甙，可明顯抑制潰瘍的發(fā)生與發(fā)展，并能抑制胃液分泌 。
2．對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：
①對(duì)心臟的影響：陳皮煎劑、醇提取物及橙皮甙均能興奮離體及在位蛙心，使收縮力增強(qiáng)，對(duì)心率影響不大，但劑量過(guò)大反而出現(xiàn)抑制 。離體兔灌注陳皮煎劑擴(kuò)張冠脈 。
②對(duì)血管與血壓的影響：麻醉犬或兔靜注市售陳皮或柑皮煎劑或醇提物，可使血壓迅速升高，反復(fù)給藥，不發(fā)生快速耐受性 。但較大劑量煎劑給犬灌胃，卻無(wú)升高血壓作用 。
3．對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：
①祛痰作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性祛痰作用，使痰液易咯出，發(fā)揮此作用的主要成分為檸檬烯和蒎烯 。
②平喘作用：鮮陳皮煎劑對(duì)家兔支氣管有較好的擴(kuò)張作用 。
另外，本品尚有免疫調(diào)節(jié)、抗炎等作用 。
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