雞蛋怎么做好吃又簡單 ， 8種方法教你花式烹飪 ， 喜歡吃雞蛋的你還不快來學學 。
雞蛋怎么做好吃又簡單
周末想好好做頓飯犒勞自己
打開冰箱——
老干媽、飯掃光、豆瓣醬、豬油、雞蛋
……
挑來挑去 ， 好像只有雞蛋最靠譜
可是雞蛋能做什么花樣？
水煮 ， 太平；
油煎 ， 膩味；
烹炒 ， 千篇一律
莫方 ， 教你8種方法
雞蛋也能吃出朵花兒！
超下飯的中式做法
金 錢 蛋
很有意思的一道湘菜 ， 成品花花綠綠熱熱鬧鬧 ， 味型豐富 ， 一口氣能拌三碗飯 ， 而且喜氣洋洋 。
關(guān)鍵詞：炒煮雞蛋 ， 寓意好
用料：雞蛋、青紅椒、洋蔥、大蒜、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒
開整
1、雞蛋煮熟剝殼 ， 切成0.5cm左右的薄片 。
下刀一定要利落 ， 可以在刀兩面抹點水 ， 防止粘刀（有切蛋器當然最好~）
2、倒油 ， 油熱后放入雞蛋中小火慢煎 。
下鍋的時候小心 ， 雞蛋會不停冒油泡泡 ， 差不多了就用筷子或鍋鏟輕輕翻面 ， 不要把蛋片翻散了 。
3、青紅辣椒、洋蔥切段、大蒜切片；兩勺生抽 ， 一勺料酒 ， 鹽適量 ， 調(diào)成汁 。
（也可以根據(jù)自己的口味加豆豉、剁椒等等）
4、配菜下鍋 ， 晃動鍋子讓它們均勻受熱 。 （不要翻動！不要翻動！不要翻動！）
倒入醬汁 ， 大火燒一分鐘 。
5、灑上胡椒粉 ， jiangjiang~出鍋 。
黃辣丁燒荷包蛋
聽起來有點黑暗料理？吃過的都說好啊！魚的鮮和蛋的香完美融合 ， 不吃不是社會人！
關(guān)鍵詞：又嫩又鮮
用料：雞蛋、黃辣丁、生姜、大蒜、鹽、料酒、生抽、紅辣椒
開整
1、黃辣丁抹鹽、料酒 ， 腌制20分鐘 。
2、辣椒、蔥切段 ， 姜切絲蒜切片 ， 煎荷包蛋 。 （酌情選擇 ， 三條魚配1-3枚蛋）
3、就著煎完荷包蛋的熱油 ， 姜蒜料酒下鍋 ， 煎腌好的黃辣丁 。
加水 ， 大火煮4-5分鐘 。
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