【地壇廟會(huì)小吃，東西太多只怕胃不夠】廟會(huì)是非常古老的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng) 。地壇廟會(huì)始辦于1985年，至今已成功舉辦了30屆，一屆勝似一屆，以較高的藝術(shù)品位和鮮明的民族特色享譽(yù)中外，其勝景被譽(yù)為現(xiàn)代的《清明上河圖》和中國(guó)的狂歡節(jié) 。春節(jié)逛地壇廟會(huì)是京城老百姓沿襲多年的習(xí)俗 。地壇廟會(huì)的小吃東西貪多，多到只怕胃不夠，下面簡(jiǎn)單給大家介紹下吧 。
馓子麻花：古名為“環(huán)餅”、“寒具”，質(zhì)地酥脆，香甜可口 。環(huán)餅據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有，秦漢以來(lái)成為寒食節(jié)的必吃食品 。馓子麻花是地安門小吃店的精品 。工藝流程繁雜其特點(diǎn)是顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口，與該店的蜜三刀以及麻花于1997年12月同被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào) 。
蜜三刀：北京地安門小吃店制作的蜜三刀，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào) 。蜜三刀的由來(lái)相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時(shí)，與云龍山上的隱士張山人過(guò)從甚密，常常詩(shī)酒相會(huì) 。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩(shī)，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興 。正在這時(shí)，侍從送來(lái)茶食糕點(diǎn)，有一種新做的蜜制糕點(diǎn)十分可口，只是尚無(wú)名稱，眾友人請(qǐng)?zhí)K東坡為點(diǎn)心起名，他見糕點(diǎn)表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：“蜜三刀是也” 。
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