超市買(mǎi)的螃蟹需要洗嗎
超市買(mǎi)的螃蟹需要洗 。螃蟹生活在水里，外殼上會(huì)有一些臟東西，還有可能有寄生蟲(chóng)卵等，因此需清洗 。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸 。
在生物分類(lèi)學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物 。它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上 。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游 。
經(jīng)過(guò)幾次退殼后，長(zhǎng)成大眼幼蟲(chóng)，大眼幼蟲(chóng)再經(jīng)幾次退殼長(zhǎng)成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過(guò)幾次退殼后就變成蟹 。大部分的海水蟹類(lèi)都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋 。
買(mǎi)回綁好的螃蟹需要洗嗎
【買(mǎi)的捆好的螃蟹要洗嗎】 買(mǎi)回綁好的螃蟹需要洗，清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗 。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，全部洗完后加滿(mǎn)清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水 。在清洗的時(shí)候，如果不是經(jīng)常吃大閘蟹，也不要給繩子解開(kāi)，不然不但容易被大閘蟹傷到，洗干凈的時(shí)候，也沒(méi)辦法捆綁成原樣的 。大閘蟹在入鍋的時(shí)候，繩子也要綁起來(lái)，不然大閘蟹會(huì)在鍋里掙扎，等煮熟的時(shí)候，大閘蟹的腿腳和和身體容易脫落 。
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