很多人都在問(wèn)可可脂和巧克力有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下可可脂和巧克力有什么區(qū)別 。
1、口感不同：巧克力的口感多樣，有苦、甜、澀，根據(jù)制作過(guò)程中加入的不同原材料，會(huì)有不同的風(fēng)味 。可可脂的口感比較單調(diào)，只有苦 。
2、包含范圍不同：可可脂是可可豆中提取出的一種天然植物油，是制作巧克力的原材料之一 。
巧克力的儲(chǔ)存方法：
【可可脂和巧克力有什么區(qū)別】巧克力應(yīng)在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個(gè)月 。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫，在相對(duì)恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分，否則會(huì)造成結(jié)塊 。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會(huì)導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會(huì)導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會(huì)消失 。除非室溫過(guò)高，否則不必將巧克力放冰箱 。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存，避免陽(yáng)光直射 。
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