【芋頭和地瓜的區(qū)別,芋頭和地瓜哪個更減肥】 芋頭是生活中常見的一種食物 ， 具有較高的營養(yǎng)價值以及食用價值 ， 很多人不能將其與芋頭很好的區(qū)分開來 ， 那么芋頭和地瓜的區(qū)別？芋頭和紅薯哪個更減肥？
科屬不同 1 芋頭又稱芋、芋艿 ， 天南星科植物的地下球莖 ， 形狀、肉質(zhì)因品種而異 ， 通常食用的為小芋頭；而地瓜又名番薯、地瓜 ， 旋花科一年生草本植物 ， 具有地下塊根 ， 塊根紡錘形 ， 外皮土黃色或紫紅色 。
營養(yǎng)價值不同 2 芋頭性平、味甘辛 ， 含有大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質(zhì)元素 ， 具有解毒通便、潔齒防齲、增強免疫的功效；而地瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的功效 。
外觀不同 3 芋頭的葉片盾形 ， 葉柄長而肥大 ， 綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖 ， 逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖 ， 一般呈卵形、橢圓形或塊狀形；而地瓜葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形 ， 全緣或具有深淺不同的缺刻 ， 一般呈圓筒形、球形或塊形 。
吃法不同 4 芋頭一般有股澀味 ， 比較粘稠 ， 一般要煮熟才能吃；地瓜含有一定量的糖分 ， 可以直接生吃 ， 具有一定甜味 。
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