專家稱，不用普通膠袋裝食物 。一來(lái)普通的塑料袋無(wú)法密封食物，二來(lái)其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，會(huì)致癌 。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料，一般耐溫范圍-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波爐 。
若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇：“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味 。而合格的保鮮容器基本不含有害物質(zhì)，并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，可以更長(zhǎng)時(shí)間保持食物的新鮮 。”
冰箱保存食物越低溫越好
專家解釋：
不同食物有各自貯存的適宜溫度：如肉類(豬肉、牛肉等)如要長(zhǎng)時(shí)間保存，可放在-18℃的“急凍格”，若只存放兩三天，則可放在-2～5℃的“保鮮格” 。
專家提醒：“并非所有食物貯存都是越低溫越好，這是個(gè)誤區(qū)，特別是蔬果類，低溫會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) 。”
果瓜類——如馬鈴薯，存放的最佳溫度應(yīng)是2～4℃;黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7～10℃之間 。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存 。
所有食物在放入冰箱前均應(yīng)清洗干凈，去除泥、殘葉等;生熟分開，熟食放在生食的上一格 。各類食物用保鮮袋、保鮮盒分裝，按照各類食物的保藏條件進(jìn)行儲(chǔ)存 。
冰箱內(nèi)溫度越低越好
夏天家中的冰箱出現(xiàn)結(jié)霜很快，回氣管凝露，冷藏效果不佳，連食物都容易變壞的現(xiàn)象 。
專家提醒大家，夏天冰箱內(nèi)溫度過低容易導(dǎo)致內(nèi)外溫差過大，既加大冰箱負(fù)荷，也增加使用電量 。因此夏天冰箱溫度保持在中檔左右已經(jīng)足夠 。需要保存兩天以內(nèi)的食物放置在-5℃至6℃為適，需要保存一周的食物則可以放置在-12℃左右的溫度下 。
【為什么冰箱放熱的東西會(huì)壞】這時(shí)候的您需要，第一，當(dāng)冰箱內(nèi)冰霜超過5毫米時(shí)，要進(jìn)行除霜;定期清理冰箱內(nèi)的廢物;溫水擦洗冰箱內(nèi)外部，清洗完須打開冰箱門通風(fēng) 。第二，放置于冰箱內(nèi)的食物要用保鮮袋包裝好，生食熟食分開;熱食不能直接放進(jìn)冰箱里 。第三，冰箱應(yīng)放置在濕度較小且通風(fēng)良好的環(huán)境，不要放在角落 。第四，盡量減少開門次數(shù)和時(shí)間 。
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