油溫一定要高，可以適當多放些油，這樣炒出的雞蛋蓬松，好吃 。
5.雞蛋盛出后，用鍋內的剩余底油轉小火炒柿子丁，等成醬狀后，改大火加入柿子瓣，加入適量的鹽和糖，等西紅柿成熟后，放入剛才炒好的雞蛋，炒至均勻，盛出大功告成 。
通過上面的做法，得出的結論就是，西紅柿炒雞蛋要先炒雞蛋再炒柿子，這樣的西紅柿炒雞蛋絕對堪稱下飯神器 。當然，每一家喜好的味道也不一樣，或許有人就愛吃柿子和雞蛋同時下鍋的也不一定 。
如果加入點黃瓜片一起炒，味道絕對會超乎你的想象 。黃瓜的清香和柿子的酸甜相得益彰 。
柿子和番茄能一起吃嗎
不能 。
用戶最好不要一起吃，柿子里含有紅鞣質，一遇酸就會凝固成塊，形成柿石 。如果空腹吃大量柿子，或者吃柿子同時吃酸性食物，時間久了容易形成胃結石 。小的胃結石可以經腸道排出體外，部分胃結石可以用胃鏡取出，大胃結石會導致幽門梗阻，只能開刀手術把結石取出 。
擴展資料：
注意事項：
不宜吃未成熟的西紅柿：不成熟的西紅柿含有龍葵堿，若食用較多，可能會引起不適 。
不宜長時間加熱：番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，會失去保健作用，因此烹飪時要注意不要長時間加熱 。
不宜和青瓜(黃瓜)同食：青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果 。
參考資料來源：人民網-西紅柿土豆不要一起吃 土豆烹飪有竅門
參考資料來源：百度百科-番茄
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