刺梨果酒的工藝流程
原料―分選―清洗―破碎―壓榨―粗濾―熱處理―精
濾―成分調(diào)整―酒基脫臭―澄清―過濾―脫氣―裝瓶―封
口―殺菌―冷卻―檢驗(yàn)―刺梨果酒 。
原料選擇
先剔除霉腐、病蟲害和未成熟的果實(shí),然后剔除合格果實(shí)中的果葉,果梗及其他雜物 。通常采用色澤金黃,風(fēng)味濃郁,果香典型,完全成熟的鮮刺梨果 。
刺梨汁怎么做需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：刺梨 500g、水 適量 。
1、第一步把材料都準(zhǔn)備好 。
2、然后使用刀把刺梨頭尾去掉 。
3、接著使用清水把刺梨清洗干凈，瀝干水分 。
4、使用水果刀把刺梨切塊 。
5、榨汁機(jī)中放入刺梨塊和水 。
6、插上電源，開始工作 。
7、然后倒入杯中，這樣就已經(jīng)完成了 。
如何做鳳梨酵素【刺梨酵素的制作方法和配方竅門 刺梨酵素的制作方法】水果酵素制作方法簡單，做法的比例是1：3：10 。即：紅糖：水果或蔬菜：水份 。注意比例才能做得成功 。按這個(gè)做的化最后得到的酵素原計(jì)大概有不到1升吧 。注意桶上面要適當(dāng)留有空間，發(fā)酵產(chǎn)生氣體一兩天必須放一次 。大概三個(gè)月就好了 。如果感覺時(shí)間長，還有一個(gè)可縮短時(shí)間的，但最好有原汁 。做法是：天然麥芽糖125克、維生素C鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個(gè)10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了 。每天放氣 。
建議鳳梨按照平時(shí)吃的方法，剝好，再切成小塊，制作成功后，過濾出的果肉是不腐的 。
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