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牡蠣松露片的功效與作用及食用方法

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牡蠣松露片的功效與作用及食用方法


牡蠣松露起什么作用牡蠣松露可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸，維生素和礦物質(zhì)，還可補(bǔ)鈣，并降血脂 。
牡蠣的作用
1、牡蠣營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質(zhì) 。
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
4、生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用；
6、生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化；
7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用 。
1、蟶子
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動(dòng)物，是雙殼綱簾蛤目貝類(lèi)動(dòng)物，生活在海洋之中，是常見(jiàn)的海鮮食材 。蟶子的貝殼脆而薄呈長(zhǎng)扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶 。
蟶子生長(zhǎng)快，個(gè)體大，肉嫩而肥，色白味鮮 。在閩南文化中，蟶子被譽(yù)為海里的人參 。蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
中醫(yī)認(rèn)為，蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用 。
2、花蛤
花蛤，又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米，是一種常見(jiàn)的貝類(lèi)動(dòng)物 ?；ǜ驈V泛地分布在我國(guó)的南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是適合人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類(lèi) ?；ǜ虮环Q為“天下第一鮮” 。
花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分 。由于含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，深受消費(fèi)者的青睞 。
蛤肉中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng) 。人們?cè)谑秤酶蛉夂?，常有一種清爽宜人的感覺(jué) 。
中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，所有人都可以吃 。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎等疾病的人尤為適合 。
3、蚶子
蚶，常見(jiàn)的種類(lèi)有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等 。蚶子的肉質(zhì)鮮嫩，古人以其味甘，從“甘”字為名 。廣東濱海、潮汕一帶，是蚶子的主要產(chǎn)地 。每逢農(nóng)歷除夕，家家照例有一盤(pán)銀蚶，無(wú)論男女老幼，必須吃蚶，蚶殼累累，其聲鏘鏘，好像銀錢(qián)的聲音，有預(yù)祝“發(fā)財(cái)”的意思 。
蚶子棲息在咸淡水交接處的泥沙中，所以傳染病菌或附帶蟲(chóng)卵的機(jī)會(huì)大為減少 。蚶殼平時(shí)緊閉，固若金湯 。吃蚶時(shí)要先用開(kāi)水澆過(guò)，否則無(wú)法剝開(kāi) 。
蚶能夠補(bǔ)血液，蚶肉含有很豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素A、維生素B、維生素C，鐵質(zhì)含量也很豐富 。《本草綱目》有記載：“蚶肉益血色 ?！彼^益血色就是補(bǔ)血，使面色轉(zhuǎn)為紅潤(rùn)的意思 。蚶殼還能治胃病 。蚶殼在醫(yī)書(shū)上名為瓦楞子，含有豐富的鈣質(zhì) 。將瓦楞子煅成灰質(zhì)，成分就變?yōu)檠趸}，是醫(yī)治胃酸過(guò)多的良藥 。

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