【香蕉成熟時(shí)的柏安妮】香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一 。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為"快樂水果" 。香蕉不僅含有營養(yǎng)價(jià)值，而且醫(yī)用價(jià)值也很好 。
男性吃香蕉的4大好處
1、預(yù)防心血管疾病
當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)發(fā)生心律不齊、心動(dòng)過速、血壓下降等情況時(shí)香蕉的功效就開始發(fā)揮了，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用，能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào)，從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效 。
2、防癡呆
吃香蕉有助于提高腦力，改善學(xué)習(xí)能力，提高警覺度，防止老年癡呆癥 。
3、防治抑郁癥
香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥 。
4、改善早泄
男性早泄是男人性功能疾病中的一種，治療男性早泄的中醫(yī)男性保健專家建議多吃香蕉 。香蕉富含多種有益微量元素，尤其是對(duì)男性朋友比較重要的鎂元素 。
鎂是重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，它可以讓肌肉放松下來 。此外，鎂還有一個(gè)突出的"貢獻(xiàn)"，就是提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力 。醫(yī)生們研究發(fā)現(xiàn)，精液不液化和早泄的原因之一，就是微量元素鎂的缺乏 。
"蕉"紅是非多："斑點(diǎn)香蕉不能吃"？
1、自然氧化
這和蕉表皮細(xì)胞中含有一種氧化碳素有關(guān) 。平時(shí)，細(xì)胞膜把氧化碳素嚴(yán)密地包裹著保護(hù)起來，就像人體的皮膚保護(hù)著血肉、骨骼一樣 。
而一旦被磕碰，或者是低溫下挨凍，細(xì)胞膜就破了 。里面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現(xiàn)了一些小斑點(diǎn) 。
2、香蕉炭疽病
香蕉炭疽病，因與人炭疽病癥狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何作用 。這種癥狀只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)表現(xiàn)出來，表皮出現(xiàn)黑點(diǎn)說明香蕉已完全成熟，此時(shí)口感和風(fēng)味最好 。
同時(shí)未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導(dǎo)致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出現(xiàn)黑斑時(shí)是香蕉最佳食用時(shí)機(jī) 。但當(dāng)果肉也出現(xiàn)發(fā)黑、腐爛等現(xiàn)象時(shí)則不建議食用 。
香蕉應(yīng)該怎么保存呢？
1、保鮮膜
保鮮膜包裹對(duì)于香蕉的儲(chǔ)存是非常有利的 。一方面保鮮膜可以降低氧氣的存在，沒有氧氣，酶促褐變反應(yīng)便沒法發(fā)生 。
另一方面保鮮膜包裹形成了一個(gè)自發(fā)氣調(diào)的微環(huán)境，香蕉自身呼吸產(chǎn)生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同時(shí)不致于造成無氧呼吸，可以大大延長保存期 。而沒有保鮮膜包裹的香蕉，裸露與空氣中，自身的有氧呼吸與酶促褐變同時(shí)存在，容易褐變且貯藏期短 。
2、反著放
反放即凹面朝下，凸面向上的拱形放置，正放即我們平時(shí)經(jīng)常性的將香蕉平放在桌面 。兩種方式最大的不同就是香蕉與桌面的接觸面不同 。
反放只是香蕉的兩端與平面接觸，減少壓力對(duì)香蕉表皮的損傷；而正放時(shí)接觸面處的細(xì)胞容易遭受壓力而破損，導(dǎo)致褐變 。
3、儲(chǔ)存溫度
香蕉是一種熱帶水果，在溫度低于10℃時(shí)就很容易發(fā)生冷害 。冷害的表現(xiàn)是：果皮變暗，催熟后果肉不能變軟，果實(shí)不能正常成熟 。冷藏之后容易對(duì)果皮細(xì)胞造成損傷，促進(jìn)酶促褐變的發(fā)生，表皮也容易變褐甚至變黑 。
理論上香蕉的最佳儲(chǔ)存溫度是12～16℃，然而生活中很難維持在此溫度下，所以室溫放置即可 。通過與其他方式結(jié)合室溫放置時(shí)間能夠滿足生活中的貯藏需求了 。
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