荊芥是一種藥食兩用的草本植物，這種植物的鮮嫩莖葉可以當(dāng)蔬菜食用，它的全株能入藥，今天為大家介紹的是荊芥當(dāng)蔬菜食用時(shí)的食用方法，能讓大家詳細(xì)了解荊芥怎么吃 。
荊芥菜怎么吃
1、荊芥可以用來(lái)做茶喝
再用它做茶的時(shí)候需要把新鮮的荊芥曬干，每次取10克放入9克紫蘇葉，再放入9克生姜和6克茶葉，把它們一起入鍋煎煮煮好以后的湯汁取出加適量紅糖調(diào)味，就能得到好喝的荊芥茶 。
2、荊芥菜還能用來(lái)煮粥喝
用它煮粥喝的時(shí)候，需要把新鮮的荊芥菜洗凈切碎，再準(zhǔn)備100克大米和適量的食用鹽，把大米淘洗干凈以后，入鍋加適量清水熬煮成粥，熬好以后加入準(zhǔn)備好的荊芥菜和食用鹽調(diào)勻，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火以后取出就能吃 。
荊芥菜的食用方法
1、荊芥菜拌洋蔥
荊芥菜特別適合和洋蔥搭配在一起吃，在需要的時(shí)候可以把荊芥菜洗凈切碎，再把青椒去籽以后，切成細(xì)絲洋蔥也切成細(xì)絲，把它們放在一起加食用鹽，香醋，香油調(diào)勻腌制，兩小時(shí)裝盤(pán)以后能直接吃 。
2、荊芥菜拌黃瓜
荊芥菜還可以和黃瓜搭配在一起做涼拌菜吃，在做的時(shí)候要把荊芥菜切段，黃瓜切成細(xì)絲，把它們一起放在干凈的盆中，放入醋生抽和蠔油，再放入適量食用鹽和白糖以及味精調(diào)勻以后，淋上適量的麻油就能得到美味的涼拌菜 。
上面為大家介紹了荊芥菜的食用方法，讓大家了解了荊芥菜怎么吃，掌握這些知識(shí)后能用正確的方法去食和荊芥菜，能用它做出滋味誘人的美味菜品，而且能讓它發(fā)揮好的食用功效 。
小葉芥菜的功效與作用2一、小葉芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小葉芥菜含有維生素a、b族維生素、維生素c、維生素d很豐富 。小葉芥菜中含有大量的抗壞血酸，這是一種活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用 。
小葉芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用 。
二、小葉芥菜的功效與作用
小葉芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);具有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治咳嗽痰滯、胸隔滿(mǎn)悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥 。
三、小葉芥菜的做法大全
1、火鴨芥菜湯
材料：
小葉芥菜250克、烤鴨300克，生姜、食鹽、植物油、味精少許
做法：
(1)將準(zhǔn)備好的小葉芥菜洗凈瀝干水分備用;
(2)將烤鴨去脂肪起肉，將肉撕成長(zhǎng)條;
(3)燒開(kāi)適量水，先下鴨骨中火熬十分鐘，讓鴨骨出味，再下姜片，小葉芥菜及植物油，滾至小葉芥菜稔時(shí)，加入烤鴨絲，調(diào)味熄火即可 。
2、龍眼咸燒白
材料：
五花肉600克、小葉芥菜20克，泡紅辣椒50克、豆豉20克、醬油5克、食鹽4克、花生油20克
做法：
(1)將豬五花肉洗凈，放入蒸鍋蒸熟，抹勻醬油，下油鍋炸至紅色，撈起晾涼，切成片;
(2)泡紅辣椒去蒂，籽切成段，小葉芥菜洗凈切段;
(3)在每段泡椒中加豆豉2粒，然后放在1片肉上，卷成筒狀，豎立放入碗內(nèi)，加入調(diào)料，上籠蒸40分鐘，取出翻扣在盤(pán)內(nèi)即成 。
3、清炒小葉芥菜
材料：
小葉芥菜150克、大蒜3瓣、小米辣兩顆，食用油、鹽、花椒少許
做法：
(1)將小葉芥菜摘去老葉、洗凈，用手折成小段，菜葉和菜桿分開(kāi);
(2)鍋內(nèi)倒入少許油，3成熱時(shí)丟幾顆花椒粒進(jìn)去，然后將蒜片和小米辣也一并倒入，小火煸香;
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