每次炸東西時都會倒出來一大堆面包糠， 但是炸完之后面包糠就不知道該怎么辦了， 丟掉又太可惜， 不丟的話又不知道怎么處理， 那該怎么辦呢？
炸完的面包糠如何處理 1 再加工或者丟棄 。
在食物油炸的過程中面包糠會沾上一定的蛋液、面粉、油、調(diào)味料等各種物質(zhì)， 所以需要立刻將其處理掉， 否則放置時間過長的話就有可能會出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
可以在剩下的面包糠里面加入適量雞蛋， 混合均勻之后放入微波爐中轉(zhuǎn)2-3分鐘左右， 就可以食用了， 味道還是很不錯的， 不妨可以試一試 。
如果實在用不完的話建議還是及時丟掉， 以免變質(zhì)后產(chǎn)生異味污染空氣， 人體吸入這種受污染的空氣后也容易在生理和心理上產(chǎn)生不適的情況 。
油炸過的面包糠可以炒菜嗎 2 不可以 。
如果只是包裹食物后剩下的面包糠是可以用來炒菜的， 但是如果是已經(jīng)油炸過了的面包糠那就不建議再繼續(xù)用來炒菜了 。
因為在油炸的過程中面包糠已經(jīng)受過一次熱了， 再受熱的話容易使面包糠出現(xiàn)焦糊的狀態(tài)， 被炸糊的面包糠會帶有一定的苦味， 會使整盤菜的口感都有所下降， 而且還會產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)， 食用后對人體健康不利 。
怎樣使面包糠炸時不脫落 3 【炸完的面包糠如何處理,油炸過的面包糠可以炒菜嗎】 需要裹上充足的蛋液 。
由于面包糠是干性的， 而且食物也不具有較強的黏性， 所以在裹面包糠的時候需要先將食物裹上蛋液再沾滿淀粉， 然后繼續(xù)裹上一層充足的蛋液， 最后再裹上一層面包糠 。
裹好面包糠之后可以用手對其適當(dāng)施加壓力， 使面包糠緊緊地粘在食物上， 再將松散的面包糠稍微抖落一下， 這樣再下鍋油炸的話就不會那么容易掉落了 。
不用面包糠怎么炸 4 自制面糊 。
面包糠主要起到的是脆皮、防止炸糊的作用， 如果家里沒有面包糠的也可以用自制面糊來代替 。
將面粉、淀粉加入到干凈的碗中， 再加入適量的清水將其化開， 注意水量不可太多， 再在里面打入雞蛋攪拌均勻， 最后的質(zhì)地以稍微粘稠能掛上食物即可， 如果覺得太稀的話也可以再加入少量的面粉， 最后可按照自己的口味在里面加入適量鹽、花椒等 。
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