不學(xué)就用
有人買了高壓鍋 ， 不問(wèn)不學(xué) ， 拿起來(lái)就用 ， 這是最危險(xiǎn)的！初次使用壓力鍋 ， 您必須閱讀壓力鍋使用說(shuō)明書 。一定要按說(shuō)明書要求去做 ， 或者向懂行人請(qǐng)教 。萬(wàn)不可不學(xué)就用 。
用前不查
使用時(shí) ， 首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通 ， 安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘?jiān)氯?。若使用過(guò)程中被食物堵塞 ， 則應(yīng)將鍋移離火源 ， 老化的膠圈易使壓力鍋漏氣 ， 為此 ， 需要及時(shí)更新 。
擅自加壓
使用時(shí)有人擅自在加壓閥門上增加重量 ， 為的是使鍋內(nèi)的壓力加大 ， 強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間 。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的 ， 無(wú)視這種科學(xué)設(shè)計(jì) ， 就等于用自己的生命開玩笑 ， 就會(huì)造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果 ， 千萬(wàn)不可冒這個(gè)險(xiǎn)！另外在使用時(shí) ， 如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落 ， 絕不允許用其他金屬物堵塞代替 ， 應(yīng)更換同種新件 。
盛裝過(guò)滿
使用高壓鍋放食物原料時(shí) ， 容量不要超過(guò)鍋內(nèi)容積的五分之四 ， 如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過(guò)鍋內(nèi)容積的三分之二 。
中途開蓋
在加熱過(guò)程中 ， 絕不可中途開蓋 ， 免得食物爆出燙人 。在末確認(rèn)冷卻之前 ， 不要取下重錘或調(diào)壓裝置 ， 免得噴出食物傷人 。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋 。
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