存儲香萊有竅門之后，與干主廚幾個朋友在一起溝通交流，談起了家居怎樣存儲香萊，收獲很多，馬上分享給朋友們：香菜放冰箱，5天爛了一多半，現(xiàn)在才知道，那樣儲放1月都新鮮的 。這存儲香萊大致分為三種狀況：短期內(nèi)臨時性存儲、中等水平時間以及長期存儲 。平時在家里，香萊吃的不多，一般有一個三天、五天就能，現(xiàn)做現(xiàn)吃才新鮮的 。如果遇見平時上班很忙，有一個十天半個月；或是過年過節(jié)，必須長時間存儲香萊，那就會有別的儲存方法了 。下面就來分三種情況開展深入分析：
3-5天短期內(nèi)存儲平常，一般存儲香萊，有一個三五天就夠了，所以人們多忙，三五天也要去趟商場，食物或是現(xiàn)吃現(xiàn)做比較合適 。把買回來的香萊，三五棵分為一小把，根部土壤不必洗，用噴水壺只是把根處噴濕 。借著濕勁，用保鮮膜包裹下去，密封性后放冰箱冷藏室的蔬菜水果“密封罐”內(nèi)儲存，那樣三五天取出來，還和新買的情況下一樣，尤其新鮮的 。
5-10天存儲假如近期工作中很忙，沒有更多精力去商場或農(nóng)貿(mào)市場購買香萊，就不可以保鮮膜來存儲香萊了，高于5天就容易出現(xiàn)枯黃卷葉狀況 。用一個廢棄礦泉水瓶子，把外沿裁掉一小部分，倒進約3-5cm冷水，與香萊的根處類似高就可以了 。買回來香萊無需清理，更不必解決根部土壤，立即根處向下，站在礦泉水瓶子里邊 。也不要放冰箱冷藏室，放置蔭涼自然通風，10天內(nèi)，甚至是很長的時間，一棵棵香萊如同還生長于田里一樣新鮮的 。
10天到一個月存儲如果遇見過年過節(jié)，必須長時間存儲香萊，這類妙用礦泉水瓶子的辦法就要不得了，10來天以后，由于冷水里邊缺乏營養(yǎng)成分，會出現(xiàn)干葉、枯黃及爛掉狀況 。這時候，能夠取一只比較大的碗，倒進1-2公分的冷水 。香萊也不要清理，帶上根部土壤，根處滲入水里，徹底放進碗內(nèi)，表層封嚴保鮮袋 。放到蔭涼自然通風，一個月取出，一棵棵香萊仍然明亮如鮮 。
香菜的價格 。九月份香菜行情就出現(xiàn)了不穩(wěn)定，價格也是高高低低有時會漲有時會跌 。就月十五日，河北市場大葉香菜的市場報價高達5.6-6.6元每斤，因為市場供貨量減小，所以香菜價格上漲 。其次，部分商戶故意把價格抬高，所以，前幾天永年的香菜供不應求，收購商紛紛來到永年收購香菜，結果使得香菜價格有所上漲，上個月香菜的產(chǎn)量受天氣不穩(wěn)定影響，產(chǎn)量有所減少 。幸好不久天氣好轉(zhuǎn)，香菜又正常生產(chǎn)，上貨量不斷增多，香菜市場供貨量也增加，香菜價格逐漸又變得平穩(wěn)，隨著貨源越來越多，市場供貨量增大，香菜的價格又開始下滑 。
九月中旬大葉香菜收購價格為4.45-501元每斤，十月二十五大葉香菜最新收購價0.69-0.89元每斤，上貨量巨大，看貨定價，菜農(nóng)都喊香菜價格下滑太快，有些受不了 。河北邯鄲永年南蔬菜市場昨天大葉香菜的收購價格穩(wěn)定在1.0-1.1元每斤，香菜價格終于有所回漲 。
【今日黑龍江香菜價格一覽表】綜上所述，香菜價格在這段時間里的確有所上漲，而且漲幅明顯 。香菜本身氣溫濕度非常敏感，很小因素就可能導致香菜價格變動 。
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