手動打蛋器
手動打蛋器是西點必備用具之一 。有人說 ， 我家里有電動的了 ， 手動的就不用了 。其實不然 ， 制作西點 ， 通常需要同時具備一個電動打蛋器和一個手動打蛋器 。比如制作戚風(fēng)蛋糕 ， 電動的用來打蛋白糊 ， 手動的用來打蛋黃糊 。由于戚風(fēng)需要制作出來的蛋糕體特別柔軟 ， 所以 ， 也建議摻入面粉的時候使用手動打蛋器而非電動打蛋器 。專業(yè)糕餅師傅的手動打蛋器 ， 硬度非常好 ， 打起蛋來毫不費力 。
電動打蛋器使用保養(yǎng)須知：
1、請遵照產(chǎn)品說明書使用 。再好的產(chǎn)品 ， 也不要長時間連續(xù)使用 ， 延長電機(jī)壽命 。
【打蛋器怎么用-打蛋器怎么和面】2、黃油一定要放軟一點切小粒再打 。否則硬硬的黃油足可以把你的機(jī)器特別是蛋甩給損壞 。
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