6、龍利魚+西紅柿：食物中的維生素c會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用 。
龍利魚的營養(yǎng)價(jià)值：
1、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對(duì)含量為38.2％，不飽和脂肪酸的相對(duì)含量為54.6％，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對(duì)含量高達(dá)3.2％ 。
2、龍利魚魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合 。
3、龍利魚的魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
擴(kuò)展資料
龍利魚的做法：
1、洗凈，去除內(nèi)臟，去鱗，切段 。建議挑選新鮮的，看其魚鱗的顏色，鮮紅的為佳，最近也有用孔雀綠來增加魚鮮度的，尤為注意挑選 。
2、腌制步驟很重要，用2茶勺料酒均勻涂抹魚身，撒上1勺食鹽，這個(gè)依個(gè)人咸淡口味 。放人冰箱靜等15分鐘，瀝出魚身上的水分，然后倒掉那些水 。
3、大火起油鍋，要冷油熱鍋 。爆香姜蒜，然后將龍利魚放入鍋中，中途不要放水，不要放任何調(diào)料，包括鹽 。
4、將火調(diào)制中火，煎至兩面金黃色就可以上鍋了，煎的過程大概10分鐘，不需要蓋上鍋蓋 。
來源：人民網(wǎng)-營養(yǎng)師推薦食譜：番茄龍利魚
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