紅燒排骨的做法:
準備好食材：老抽，生抽，排骨，蔥，蒜，雞精，鹽，姜，料酒 。
1.先把排骨斬小塊，并且沖洗干凈，再放入鍋里氽一遍水，除血水后撈出瀝干水分 。
2.在鍋里倒入熱油，爆香蔥姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接著倒入生抽、老抽、料酒 。
3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平 。
4.加鍋蓋，大火燒開水后轉中小火繼續(xù)燒，最后至湯汁剩四分之一多點 。
5.調入一點雞精，白糖，轉大火收汁即可 。
【紅燒排骨的做法】
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