3、將榨菜末鋪到豆腐上 ， 淋上調味汁即可 。
六、可樂豆腐
食材：豆腐、可樂、姜、小紅椒、生抽、鹽、花椒面 。
做法：
1、豆腐切成2cm左右的方塊 。
2、姜切末 ， 紅椒切小段 。
3、豆腐上撒上花椒面、鹽腌漬一會 。
4、鍋燒熱 ， 鍋內放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色 。
5、撈出豆腐留少許油 ， 煸香姜末然后將煎好的豆腐塊放入加入可樂 ， 生抽、中火燒透 。
6、開鍋放入紅椒圈 ， 放鹽進行調味 ， 鹽不宜放太多 ， 因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽 ， 小火收汁即可 。
七、姜汁鐵板豆腐
食材：南豆腐350克、胡蘿卜50克、西蘭花100克、姜蓉1大匙、玉米淀粉20克 。
調料：生抽2大匙、砂糖2小匙、素蠔油1/2大匙、料酒1大匙、高湯1/3杯 。 玉米淀粉2小匙、清水3大匙 。
做法：
1、南豆腐片成厚片 ， 粘上玉米淀粉 。
2、平底鍋熱油 ， 每粘好一塊 ， 放一塊下鍋內小火煎 。
3、直至煎至兩面金黃色 ， 盛出備用 。
4、鍋內剩下的油 ， 放入姜蓉爆香 。
5、放入煎好的豆腐塊 。
6、倒入生抽2大匙 ， 砂糖2茶匙 ， 素蠔油1/2大匙 ， 料酒1大匙 ， 高湯1/3杯 。
7、大火煮開后 ， 轉小火煮煮制 ， 不需加鍋蓋 。
8、另起一鍋燒開水 ， 放入胡蘿卜燙熟 。
9、再放入西蘭花燙至半熟 。
10、待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠 。
11、加入燙過的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋 。
【家常豆腐的做法 豆腐怎么做簡單好吃】
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