榆錢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 榆錢的作用及功效有哪些名稱】榆錢
【別名】榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁 。
【來源】為榆科植物榆樹ulmus
pumila
l.的翅果 。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘，微辛；入肺、脾、心經(jīng) 。
【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫 。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥 。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克榆錢果實(shí)含水分82克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纖維1.3克，灰分3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，胡蘿卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.1毫克，煙酸1.4毫克，抗壞血酸9毫克 。
榆錢的功效與作用是什么榆錢的功效與作用是：
1、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
榆錢果實(shí)中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣含量是菠菜的3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用 。因此，榆錢能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值 。
2、降低血糖和膽固醇
榆錢含有大量的膳食纖維 。膳食纖維是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，是健康飲食不可缺少的 。纖維可以清潔消化道和增強(qiáng)消化功能，同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消道和預(yù)防結(jié)腸癌 。
3、健脾益胃，清熱安神
榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì) 。同時(shí)，還含有大量的無機(jī)鹽，可健牌和胃，治食欲不振 。其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠 。
榆錢的吃法
1、生吃
將剛采下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味 。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料 。
2、煮粥 。將蔥花或蒜苗炒后加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時(shí)放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5~8分鐘，加適量調(diào)料即成 。
3、籠蒸 。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然后上籠蒸半小時(shí)即可起鍋 。或?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調(diào)料 。
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-榆錢健脾消食治失眠
以上內(nèi)容參考-榆錢
吃榆樹錢的好處與壞處是什么好處：由于榆錢里邊帶有很多的維生素b3、抗壞血酸等一些酸堿性成分，此外它里邊還帶有豐富多彩的碳酸鹽，常常吃榆錢，能夠 具有非常好的溫胃健脾胃的作用，針對(duì)許多在春季非常容易食欲不佳的人而言，實(shí)際效果會(huì)更為的好 。
從營(yíng)養(yǎng)成分上來看，榆樹錢也是一種很好的食療食材，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、煙酸、胡蘿卜素、維生素C、多種礦物質(zhì)等成分 。對(duì)增加機(jī)體的抵抗力、維護(hù)皮膚黏膜的健康、養(yǎng)肝護(hù)肝、保護(hù)眼睛等等都有積極的作用 。
壞處：榆樹錢畢竟屬于春天的一種野菜，有很多人的體質(zhì)對(duì)這樣的食物有過敏的反應(yīng)，或者是本身就是一個(gè)容易過敏的人群，在食用榆樹錢的時(shí)候就要注意 。
榆錢可生吃、煮粥、籠蒸或做餡 。常見食譜：榆錢蘑菇塌豆腐、榆錢炒雞蛋、榆錢炒肉片、粉蒸榆錢、榆錢窩頭、香炸榆錢丸等 。
榆錢每年4~5月結(jié)果，翅果或稱種子因圓薄似錢而被稱為榆錢，也叫榆莢、榆實(shí)、榆子或榆仁 。主要分布在東北、華北、西北及西南，下面重點(diǎn)介紹榆樹錢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法 。
來源：
-榆樹錢
人民網(wǎng)-榆錢健脾消食治失眠
榆錢是榆樹的什么部分榆錢是榆樹的翅果 。
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